आलू चीला स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप मिनटों में झटपट बना सकते हैं। आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल हर व्यंजन बनाने के लिएकिया जा सकता है। आप आलू चीला को नाश्ते के रूप में, रात के खाने के लिए या शाम की चाय के साथ भी बना सकते हैं। आलू चीला एकदमसही भोजन है जिसका आनंद आप टमाटर केचप या पुदीने की चटनी के साथ ले सकते हैं। इस आलू की रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कियह तला हुआ नहीं है और इतना स्वादिष्ट भी है। आप 1 टेबल स्पून से भी कम तेल में दो चीले आसानी से बना सकते हैं, जो रेसिपी को काफीहेल्दी बनाता है। इस रेसिपी में इस्तेमाल किया गया कद्दूकस किया हुआ आलू चीले को इसकी बेहतरीन बनावट देता है जो इसे सुपर क्रिस्पीबनाता है। इस स्वादिष्ट आलू चीले को बनाने के लिए आपको बस आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, धनियापाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और मक्के का आटा चाहिए. बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राईकरें।
1 बड़ा आलू
1/2 मध्यम प्याज
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन)
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
आवश्यकता अनुसार नमक
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
चरण 1/4 आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को धो कर छील लें। अब इसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और एक बाउल में निकाल लें। इसमें 2 कप पानी डालें औरकद्दूकस किए हुए आलू को 15 मिनट तक भीगने के लिए रख दें. यह इसमें से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करेगा। 15 मिनट के बाद, अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें और आलू को दूसरे प्याले में निकाल लें।
चरण 2/4 सभी सामग्री डालकर एक मिश्रण तैयार करें
अब अन्य सभी सामग्री जैसे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन औरकॉर्नफ्लोर डालें। मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 3/4 चीला बना लें
एक नॉन–स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और तैयार मिश्रण का आधा भाग उस पर फैलाएं। गोलाकार और पतला चीला पाने के लिए अच्छीतरह फैला लें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बचे हुए मिश्रण से एक और चीला बना लें।
चरण 4/4 परोसने के लिए तैयार
आलू के चीले को टमॅटो कैचप या हरी पुदीने की चटनी के साथ परोसें।