नई दिल्ली। ज्यादातर घरों में आपने देखा होगा कि हरी सब्जियों का नाम सुनते ही बच्चे मुंह बनाना शुरू कर देते हैं। कुछ बच्चे ऐसे होते ही जिन्हें आलू से बेहद ही ज्यादा प्यार हो जाता है। लेकिन हरी सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत ही जरुरी होती हैं। लौकी एक हरी सब्जी है, इसका नाम सुनकर कुछ लोग कहते हैं कि आज हमें कम भूख है या फिर भूख लगी ही नहीं है। लेकिन, आज हम आपको लौकी से बनी एक बेहद ही टेस्टी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके बारे में सुनकर आपके मुंह में पानी आना शुरू हो जायेगा।
इतना ही नहीं लौकी के इस डिश को खाने के बाद आप पनीर, आलू गोभी की सब्जी का भी स्वाद भूल जायेंगे। हम जिस डिश की बात कर रहे हैं उसे आप डिनर में बना सकते हैं। हम यकीन से कह सकते हैं कि आपको यह रेसिपी बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी। तो आईये अब आपको बताते हैं हमारी ये रेसिपी:-
भरवां लौकी बनाने की सामग्री
एक लौकी
दो प्याज
एक टमाटर
अदरक लहसुन का पेस्ट
चना दाल फ्राई
हल्दी मिर्च
धनिया पाउडर
अमचूर पउडर
गरम मसाला
तेल और नमक
लौकी भरवां कैसे बनाएं
लौकी भरवा बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें, फिर आप को 1 इंच बराबर काट लें, इसके बाद आप प्याज और टमाटर को अलग-अलग पेस्ट बनाकर रखें।
फिर आप रात भर भीगे हुए चने की दाल को मिक्सी में दरदरा पीस कर पेस्ट बनाएं, इसके बाद आपको कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करना है। इसमें आपको सभी को मिलाना है।
अब आप एक कड़ाही में तेल डाल कर आए फिर आप इसमें प्याज, टमाटर का पेस्ट और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें सभी को अच्छे से 5 मिनट के लिए फिर आप दाल का पेस्ट डालना है और अच्छे से पकाना है। अब आप इसमें हल्दी और नमक डालकर करीब 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें, बाद में मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं फिर आपको इसमें गरम मसाला पाउडर डालना है।
इनको अच्छे से मिलाकर गैस बंद करना, हो जाए तो लौकी के बीच में डालकर रखें कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म होने दें। अब लौकी भरवां डालकर और धीमी आंच पर पकने दें इसे 10 मिनट तक पकाएं और जब यह पक जाए तो गैस बंद करके रखें।
