Kitchen Tips: रोटी के बिना भारतीय थाली पूरी नहीं होती. जब थाली में गर्म, ताजी और मुलायम रोटी आती है तो भूख और बढ़ जाती है. आप एक की जगह दो रोटी खाते हैं. दरअसल, रोटी स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखती है।
यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे आप ज्यादा खाने से बच जाते हैं। लेकिन कई बार रोटी फायदे की जगह नुकसान पहुंचाती है, इसका कारण आटा गूंथते समय की गई कुछ गलतियां होती हैं। जिसके बारे में हम आज आपको इस आर्टिकल में बताएंगे।
आटा गूंथने की गलती
1- कई लोग अक्सर आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बना लेते हैं, जबकि आपको गूंथे हुए आटे को कम से कम 15 मिनट तक ढककर रखना चाहिए. इसके बाद रोटी बेलना शुरू कर देना चाहिए. इससे रोटी फूली-फूली और मुलायम बनेगी.
2- वहीं, रोटी कभी भी नॉन स्टिक तवे पर नहीं बनानी चाहिए, बल्कि लोहे के तवे पर बनानी चाहिए.
3- इसके अलावा रोटी को गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल न करें. ये सेहत के लिए भी अच्छा नहीं है.
4- वहीं, पिसा हुआ आटा ही खाएं, पैक्ड आटा भी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. गेहूं की जगह आपको मल्टीग्रेन आटा खाना चाहिए. यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे को कम से कम 10 मिनट तक गूंथें, तभी रोटी अच्छी बनेगी.
