Lifestyle: भारतीय घरों में लोगों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है. अगर खाने के बाद कुछ मीठा खाने को न मिले तो ऐसा लगता है जैसे आपने कुछ खाया ही नहीं। लोग हर शुभ काम की शुरुआत मिठाई खाकर करते हैं। अगर लोगों को मीठे में खीर मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है.
आमतौर पर चावल की खीर बहुत मशहूर है और लोग इसे खाना पसंद करते हैं. लेकिन आज हम आपको चावल नहीं बल्कि मखाने की खीर की रेसिपी बताएंगे, जो न सिर्फ स्वाद में स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. मखाने को गुणों की खान कहा गया है।
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यह आपकी पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। इसके सेवन से एक ओर जहां तनाव से राहत मिलती है वहीं दूसरी ओर इससे अच्छी नींद भी आती है और वजन भी आसानी से कम किया जा सकता है, तो आइए आपको बताते हैं घर पर कैसे बनाएं मखाना खीर रेसिपी?
मखाने की खीर बनाने के लिए सामग्री
2 कप मखाना, 2 चम्मच घी, थोड़ा सा इलायची पाउडर, एक लीटर दूध, चीनी स्वादानुसार, बादाम, पिस्ता, काजू टुकड़ों में कटे हुए.
ऐसे बनाएं मखाने की खीर
मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन में थोड़ा सा घी डालकर मखाने को हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. – अब एक गहरा पैन रखें और उसमें 1 लीटर दूध डालकर उबालें. – दूध में उबाल आने पर इसमें भुना हुआ मखाना डाल दीजिए. जब तक मखाना उबल रहा हो, एक पैन लें और उसमें सभी सूखे मेवे काट लें और घी में डालकर भून लें.
मखाना दूध में पूरी तरह पिघल जाना चाहिए. जब मखाना दूध में अच्छी तरह मिल जाए और खीर थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो इसमें सभी सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब इसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. इसके बाद खीर में इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिला दीजिए और गैस बंद कर दीजिए. आपकी मखाना खीर तैयार है, आप चाहें तो खीर को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं.
