नई दिल्ली। अगर आप मीठे खाने के शौकीन हैं, तो आज हम आपके लिए एक बेहद ही टेस्टी रेसिपी लेकर आये हैं, जिसे एक बार खाने के बाद आपका मन बार – बार खाने को करेगा। आपने अभी तक बेसन, आलू, आटा, सूजी और गाजर का हलवा खूब खाया होगा। अब अब ट्राई करें अखरोट का हलवा, जो खाने में बड़ा ही टेस्टी होता है। खास बात यह है कि ये हलवा टेस्टी के साथ काफी हेल्दी भी होता है। अखरोट हमारे दिमाग को तेज करता है। अखरोट का हलवा भी दिमाग को शार्प रखने में मदद कर सकता है। अखरोट का हलवा किसी भी मौसम में कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। खासकर इस हलवे को बच्चे खूब पसंद करेंगे। तो आइए जानते हैं अखरोट का हलवा बनाने की विधि:-
अखरोट का हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कप अखरोट, खोलीदार और कटा हुआ
1 कप चीनी
1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1 कप दूध
एक चुटकी इलायची पाउडर
गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे (जैसे बादाम या पिस्ता)।
अखरोट का हलवा बनाने की विधि
- मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें। कुछ देर तक घी को पिघलने दे।
- पैन में कटे हुए अखरोट डालें और उन्हें घी में सुनहरा भूरा होने और अखरोट की महक आने तक भूनें। जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
- जब अखरोट भुन जाएं तो पैन में दूध डालकर अच्छी तरह चलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दूध कम होकर गाढ़ा न हो जाए।
- पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाये। चीनी के पूरी तरह से घुलने और मिश्रण के और गाढ़ा होने तक पकाते और चलाते रहें।
- इलायची पाउडर को हलवे के ऊपर छिड़क कर मिला दीजिये।
- हलवे को लगातार चलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे।
- आंच बंद कर दें और अखरोट के हलवे को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- हलवे के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
- अखरोट के हलवे को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।