अलसी का हलवा रेसिपी (Alsi Halwa Recipe): अलसी हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इसका सेवन करने से हमें गजब के फायदे मिलते हैं। . अलसी का हलवा भी पोषण से भरपूर होता है। इतना ही नहीं असली का सेवन करने से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल भी सही रहेगा। आज के समय छोटी उम्र से ही कोलेस्ट्रॉल की समस्या बच्चों में देखने को मिल रहा है। आपकी इम्यूनिटी को भी मजबूत करने में असली फायदेमंद साबित हो सकता है। आप चाहें तो इसका हल्का बनाकर भी खा सकते हैं। अलसी का हलवा अलसी, चीनी, घी (मक्खन) और दूध से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है।
अलसी का हलवा बनाने के लिए सामग्री
:
1 कप अलसी
1 कप चीनी
1/2 कप घी
3 कप दूध
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
अलसी का हलवा बनाने की विधि:
- एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और अलसी के बीजों को कुछ मिनट के लिए सूखा भुन लें। जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और अखरोट जैसी महक न आने लगे। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
- भुने हुए अलसी को मिक्सर या ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि यह एक दरदरा पाउडर न बन जाए।
- उसी पैन में घी गर्म करें और पिसे हुए अलसी डालें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि अलसी के बीज थोड़े भूरे रंग के न हो जाएँ और अखरोट जैसी महक न आने लगे।
- चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाये। चीनी के पिघलने और मिश्रण के थोड़ा चिपचिपा होने तक चलाते रहें।
- दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मिश्रण से घी अलग न होने लगे।
- इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
- कटे हुए मेवों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।