नई दिल्ली। अगर आप शाम के नाश्ते में रोजाना मैग्गी, पोहा, पराठा खाकर बोर हो गए हैं, तो आप व्हाइट सॉस पास्ता भी घर पर ट्राई कर सकते हैं। खासकर बच्चों को व्हाइट सॉस पास्ता कुछ ज्यादा ही पसंद होता है। इसे आप घर पर आराम से तैयार कर सकते हैं। व्हाइट सॉस पास्ता बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और खाने में भी काफी ज्यादा टेस्टी होता है। तो आईये आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं:-
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए सामग्री
8 औंस (225 ग्राम) पास्ता (पेने, फेटुकाइन, या कोई अन्य किस्म)
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच मैदा
2 कप दूध
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
वैकल्पिक टॉपिंग: पका हुआ चिकन, भुने हुए मशरूम, उबली हुई सब्जियाँ, आदि।
सजावट के लिए ताजी अजमोद या तुलसी की पत्तियाँ
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि
- पास्ता को तब तक पकाएं जब तक कि वह अच्छे से पक न हो जाए। पके हुए पास्ता को छानकर अलग रख दें।
- एक बड़े कड़ाही या सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
- पिघले हुए मक्खन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- मक्खन और लहसुन के मिश्रण के ऊपर आटा छिड़कें। आटे को पकाने और रौक्स बनाने के लिए लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
- एक बार जब दूध पूरी तरह से मिल जाए, तो भारी क्रीम डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे।
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ मिलाएं और सॉस को तब तक पकाते रहें जब तक कि यह एक मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- यदि आप चाहें, तो आप पका हुआ चिकन, भुने हुए मशरूम, या उबली हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।
- पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और तब तक चलाये जब तक कि पास्ता पर समान रूप से सफेद सॉस न लग जाए।
- ध्यान रखें कि पास्ता अच्छी तरह गर्म हो गया है, अतिरिक्त 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं।
- आंच से उतारें और ताजी अजमोद या तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।