नई दिल्ली। सावन का पवित्र महीना चल रहा है, आज यानी 17 जुलाई को सावन का दूसरा सोमवार है। आज सुबह से ही भक्त महादेव और माता पार्वती को प्रसन्न करने के लिए विशेष प्रकार से पूजा पाठ कर रहे हैं। भक्त शिवभक्त भगवान शिव के शिवलिंग पर जलाभिषेक कर रहे हैं। सावन के दूसरे सोमवार को व्रत भी रखा है। अगर आप हर व्रत में एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए एक बेहद ही टेस्टी रेसिपी लेकर आ रहे हैं। आज हम आपके लिए फलाहारी आलू पैटीज़ की रेसिपी लेकर आये हैं। यहां सावन फलाहारी आलू पैटीज़ की रेसिपी दी गई है:
सामग्री
4 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
2 बड़े चम्मच अरारोट का आटा (या सिंघाड़े का आटा या कुट्टू का आटा इस्तेमाल करें)
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक (सेंधा नमक)।
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
तेल
विधि
– एक मिक्सिंग बाउल में मसले हुए आलू, अरारोट का आटा, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सेंधा नमक और कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं।
– आटे को बराबर आकार के भागों में बाँट लें और उन्हें गोल पैटीज़ या टिक्की का आकार दें। आप इन्हें अपनी हथेलियों की मदद से हल्का सा चपटा कर सकते हैं।
– पैटीज़ को हल्का तलने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
– पैटीज़ को सावधानी से गर्म तवे पर रखें और उन्हें एक तरफ से कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाए।
– पैटीज़ के किनारों के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें।
– इसे दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
– पैटीज़ को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखें।
– सावन फलाहारी आलू पैटीज़ को अपनी पसंद की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।