नई दिल्ली। सर्द के दिनों में मौसम ठंडा होने के चलते अक्सर हमें सर्दी जुकाम हो जाती है। जिसके लिए महिलाएं पहले से ही अपने किचन में सर्दी से बचने के उपाय एवं रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए ऐसे रेसिपी बनाना शुरू कर देती हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। सर्दी के दिनों में अक्सर ऐसा फूड महिलाएं बनाकर स्टोर करके रखती हैं। जिनकी तासीर गर्म हो और जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं।
ऐसे में महिलाएं सर्द के दिनों में खसखस की पंजीरी अवश्य बनाती है। अगर आपसे खसखस की पंजीरी अच्छे से नहीं बनती है, तो आज हम इसके लिए खास रेसिपी लेकर आए हैं। जिससे आप असानी के साथ बना सकते हैं और इसे कई दिनों तक स्टोर करके सर्दी के दिनों में खा सकते हैं। इसके सेवन से आपके रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने के अलावा पाचन तंत्र भी सुधरेगा, इस पंजरी के सेवन से हड्डियों को भी मजबूती मिलती है।
खसखस की पंजीरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री क्या है
सफेद गेहूं का आटा
बादाम
काजू
किशमिश
इलायची पाउडर
देसी घी
200 ग्राम खरबूजे के बीज और गुड़
खसखस की पंजीरी बनाने के लिए आपको सबसे पहले काजू बादाम लेना है। कढ़ाई में सफेद तिल को सुनहरा होने तक इन्हें भूने, जब भून जाए तो तिल को अलग करके रख दें, काजू और बादाम को रोस्ट करें। देसी घी में खसखस डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें और निकाल कर रखें, कड़ाही में डालकर सुनहरा होने तक भूने हुए सफेद खरबूजे के बीज को डाल कर रोस्ट करते हुए गुड़ डालकर अच्छे से मिलाना है। फिर आपको इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाना है, इससे की खुशबू बढ़ जाएगी और आपकी स्वादिष्ट तैयार हो जाएगी इसे आप स्टोर करके रख सकते हैं।
खसखस पंजरी खाने के फायदे।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
शरीर को ताकत मिलती है।
खसखस की तासीर गर्म रहता है जिसके चलते सर्दी जुखाम से बचाते हैं।