नई दिल्ली। ठंड के दिनों में अंडे का उपयोग तेजी से बढ़ जाता है। सर्दी के दिनों में अंडे की खपत ज्यादा होती है। ऐसे में आपका जानना जरूरी है कि आपको 1 दिन में कितने और कब अंडे खाना चाहिए। भले ही अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन हो लेकिन अगर आप इसका जरूरत से ज्यादा सेवन करते हैं तो इससे आपकी चर्बी बढ़ सकती है। अंडे के दो हिस्से होते हैं एक हिस्सा सफेद और दूसरा पीला अंडे के दोनों हिस्से के अलग-अलग फायदे होते हैं।
ऐसे में आपको जानना होगा कि हमें कब किस हिस्से का इस्तेमाल करना है और किस चीज में कौन सा हिस्सा फायदेमंद होता है। कहा जाता है कि अंडे के सफेद हिस्से में प्रोटीन होता है। जिम जाने वाले लोग कसरत करने के साथ-साथ अंडे के सफेद हिस्से को खाते हैं, जिससे उन्हें 4 से 5 ग्राम प्रोटीन मिलती है।
कौन सा हिस्सा खाना चाहिए
पीला वाला हिस्सा 6 ग्राम चर्बी और 1 ग्राम के आसपास प्रोटीन देता है, इसका अर्थ है कि हम पूरा अंडा जब खाते हैं तो 5 से 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है और 6 ग्राम चर्बी मिलती है। पीली वाले हिस्से में 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रोल होता है, जो कि एक सेहतमंद शरीर के लिए डेली कोलेस्ट्रोल की मात्रा का 200 मिलीग्राम को अंदर होना चाहिए ऐसे में अगर रोजाना पांच अंडे खाते हैं तो आपके शरीर में 475 मिलीग्राम कोलेस्ट्रोल बढ़ेगी, जो कि आपके स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल अच्छी नहीं है। इसलिए आपको ज्यादा अंडे का सेवन नहीं करना है। यह दिक्कतें बढ़ा सकती है।
अगर आप रोजाना ज्यादा या चार से पांच अंडे खाते हैं तो आपका कुछ ही दिनों में कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ जाएगा, जिससे आपके हार्ट संबंधी खतरे बढ़ जाएंगे, कोलेस्ट्रोल के बढ़ने से ब्लड फ्लो में दिक्कत होने लगती है, जिसके कारण यह ह्रदय संबंधी रोगियों के लिए खतरा पैदा कर सकती है। एक्सपर्ट का मानना है कि एक अंडा या उससे ज्यादा खाने की इच्छा है।
तो दो अंडा खाए साथी पीला वाला हिस्सा निकालकर रोजाना चार से पांच अंडे खा सकते हैं। पीले वाले हिस्से के साथ अगर आप खाते हैं तो केवल 2 अंडे ही खाएं नहीं तो बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। एक्सपर्ट का कहना है कि सफेद हिस्से के चार से पांच अंडे करना चाहिए इससे ज्यादा आपके लिए दिक्कत बढ़ा सकती है।