Crispy rolls of semolina and potatoes : सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो तो सूजी-आलू रोल बिल्कुल परफेक्ट है। यह रेसिपी न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाने में भी मुश्किल से 20 मिनट लगते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह क्रिस्पी रोल खूब पसंद आएंगे। चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
सूजी-आलू रोल बनाने के लिए सामग्री
बाहरी लेयर के लिए:
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1 कप सूजी (रवा)
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½ कप दही
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½ कप पानी
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1 टेबलस्पून तेल
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1 चुटकी हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
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स्वादानुसार नमक
स्टफिंग के लिए:
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2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
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½ चम्मच जीरा पाउडर
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½ चम्मच गरम मसाला
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1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
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1 चम्मच नींबू का रस
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स्वादानुसार नमक
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फ्राई करने के लिए तेल
सूजी-आलू रोल बनाने की विधि
स्टेप 1: सूजी का घोल तैयार करें
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एक बड़े बाउल में सूजी, दही, पानी, नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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घोल को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
स्टेप 2: आलू की स्टफिंग बनाएं
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एक कटोरी में मैश किए हुए आलू लें।
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इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं।
स्टेप 3: रोल तैयार करें
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सूजी के घोल में 1 टेबलस्पून तेल मिलाएं।
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नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाकर सूजी का घोल फैलाएं (पैनकेक की तरह)।
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मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का सिकाएं।
स्टेप 4: रोल बनाकर सर्व करें
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सूजी की परत पर आलू की स्टफिंग फैलाएं।
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धीरे-धीरे रोल की शेप में बंद करें।
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अब इसे शैलो फ्राई करें या बिना तेल के भी परोस सकते हैं।
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गर्मागर्म हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
फैक्ट चेक: क्या सूजी-आलू रोल हेल्दी है?
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सूजी (रवा) पचने में आसान है और एनर्जी देती है।
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आलू में पोटैशियम और फाइबर होता है।
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दही प्रोबायोटिक्स से भरपूर है, जो पाचन के लिए अच्छा है।
टिप्स
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अगर स्टफिंग में विविधता चाहिए, तो पनीर या मिक्स वेजीज भी डाल सकते हैं।
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रोल को एयर फ्रायर में क्रिस्पी बना सकते हैं।
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बचे हुए रोल को ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें और अगले दिन गर्म करके खाएं।
यह सूजी-आलू रोल नाश्ते, स्नैक्स या लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है। इसे बनाएं और परिवार के साथ मजेदार ब्रेकफास्ट का आनंद लें!