नई दिल्ली: बेसन के पकोड़े तो हमने कई बार खाए हैं लेकिन क्या आपने चावल के पकोड़े खाए हैं। हर भारतीय किचन में दिन में एक बार चावल जरूर बनता है और उसके ज्यादा होने पर अगले दिन उसे फेंकना पड़ जाता है। लेकिन अब बचे हुए चावल से आप पकोड़े बना सकते हैं यह स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं और ये आपके लिए एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट स्नैक्स बन सकता है। चावल के पकोड़े बनाना बहुत ही सरल है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह बहुत पसंद आएंगे। चलिए जानते हैं चावल की स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे बनाएं।
चावल के पकोड़े में लगने वाला सामान
पके चावल – 1 कप, बेसन – 2 कप, हींग – 1 चुटकी, धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून, तेल – तलने के लिए, अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून, नमक – स्वादानुसार, प्याज बारीक कटा – 1/2 कप, अजवाइन – 1/2 टी स्पून, जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून, हल्दी – 1/2 टी स्पून, हरी मिर्च कटी – 2 कटा हुआ, हरा धनिया बारीक कटा – 1/2 कप
जानें चावल के पकोड़े बनाने कि विधि
सबसे पहले आपको पके हुए चावल को एक बाउल में निकाल लेना है और इन्हें मैश कर लेना है। अब चावल में बेसन, कटा हरा धनिया, कटी हुई प्याज डाल कर मिक्स कर लेना है। इसके बाद इसमें कद्दूकस अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, धनिया और जीरा पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर मिला ले। अब 10 मिनट तक इसे ढक कर रख दें।
अब इसमें आपको थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लेना है। घोल को ना ज्यादा गाढ़ा बनाना है और ना ही गीला। अब कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसके बाद घोल के पकोड़े तले। पकोड़े को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी तरह से सेंक लें। उसके बाद पकोड़े को प्लेट पर निकाले और चाय के साथ इस मजेदार स्नेक्स को इंजॉय करें।