नई दिल्ली – पनीर कि सब्जी अक्सर खास अवसरों पर बनाई जाती है, लेकिन अगर आपके पास कुछ पनीर बचे हुए हैं, तो आप इसे खास रेसिपी के लिए यूज कर सकते हैं। अक्सर पनीर से पनीर चिल्ली, बटर पनीर मसाला, शाही पनीर, मटर पनीर आदि रेसिपी बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने पनीर से बनी हांडी पनीर की डिश खाई है, अगर नहीं तो खास अवसर पर आप हांडी पनीर की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसका स्वाद सभी के दिल को छू जाएगा।
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हांडी पनीर बनाने की आवश्यक सामग्री-
पनीर
कद्दूकस अदरक
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
हरा धनिया
गरम मसाला पाउडर
रिफाइंड तेल
टमाटर
दही
काली मिर्च
प्याज
आइए जानते हैं हांडी पनीर बनाने की विधि-
1.हांडी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस ऑन करें और एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें फिर तेल में कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
2.अब आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर एक साथ प्याज और मसालों को पकने दें।
3.फिर इसमें टमाटर और हरी मिर्च बारीक कटी हुई डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। इसके बाद अब आप इसमें आधा कप दही डालें और उबाल आने तक अच्छे से पकालें फिर आप इसमें नमक डालें।
- एक बार जब यह उबालकर पक जाए तो इसमें मलाई पनीर और हरा धनिया डालें और अच्छे से मसालों के साथ मिक्स कर लें फिर आप इसके सूखने का इंतजार करें। जब यह सूख जाए तो आखरी में काली मिर्च डालकर गैस बंद कर लें।
- आपकी स्वादिष्ट हांडी पनीर बनकर तैयार हो चुकी है इसे बाउल में रखी और अपने मेहमानों को सर्व करें