नई दिल्ली। सर्द के दिनों में अक्सर लोगों को मीठा खाने का मन करता है, ऐसे में आज हम आपके लिए मीठे में एक हेल्दी ऑप्शन लेकर आए हैं। गुड़ की मठरी जो कि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के नजरिए से भी अच्छी है। इस रेसिपी को आपको ज्यादा झंझट के साथ नहीं बनाना है। इसके लिए आपको मात्र गुड़ और आटे की आवश्यकता होगी। इसे बनाना बहुत आसान है आइए जानते हैं कि बिना देर किए हम गुड़ की मठरी कैसे बनाएंगे और इसे चाय के साथ मजा कैसे लेंगे।
गुड़ की मठरी बनाने के लिए क्या सामग्री लगेगी
आटा
गुड़
नमक
देसी घी फ्राई करने के लिए
सौंफ
दालचीनी पाउडर
नारियल का बुरादा
गुड़ की मठरी कैसे बनाएं
गुड़ की मठरी बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं करना है, सबसे पहले आप गुड़ को पिघला लें, दो-तीन मिनट तक जब गैस में गुड़ पिघल जाए तो आप एक बर्तन में आटा लेकर इसमें सौंफ, दालचीनी पाउडर, नमक, देसी घी डालकर सभी को अच्छे से मिलाएं इसके बाद इसमें पिघले हुए गुड़ को इसमें डालते हुए आटा अच्छे से गुथ कर तैयार करें, आपको 10 से 15 मिनट तक के लिए भूनना है जब यह भून जाए तो आप इसमें नारियल का बूरादा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
आटे की लोई बनानी है और इसे अपने पसंदीदा आकार में एक प्लेट में निकाल कर रखना है। अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाने हैं, इसमें देसी घी डालते हुए गर्म करने के लिए रखना है। जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आप इसमें मठरी को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना है। फ्राइ होने के बाद एक प्लेट में निकाल कर गरमा गरम कर सर्व कर सकते हैं, आपकी गुड़ मठरी बनकर तैयार है। इसे गर्मा गरम चाय के साथ मज़ा लें।