नई दिल्ली। नॉर्थ इंडियन लोगों को भी साउथ इंडियन खाना खूब पसंद आता है। साउथ इंडियन डिशेज को आप ब्रेकफास्ट लंच डिनर के लिए तैयार कर सकते हैं। साउथ इंडियन खाने को आप एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में ले सकते हैं, अगर आपको वेट लॉस या ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी डिशेज की तलाश है तो इसके लिए आप इडली, डोसा, सांभर वड़ा, उत्तपम, उपमा ट्राई कर सकते हैं। वजन घटाने के लिए इडली को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।
अक्सर वेट लॉस डाइट फॉलो करने वाले लोगों को इडली और उत्तपम जैसे व्यंजन को डाइट में शामिल करने को कहा जाता है। आज के समय में नॉर्थ इंडियन कूजीन की तरह साउथ इंडियन भी बहुत लोकप्रिय हो गया है। इन व्यंजनों को घर पर बनाना और भी ज्यादा आसान है, जिसे आप घर पर आसानी से डोसा बना सकते हैं।
डोसा की बात करें तो डोसा के बहुत से वेरिएशन आपको खाने को मिलेंगे जैसे प्लेन डोसा, आलू डोसा, वेजिटेबल डोसा, पनीर डोसा आदि आपके पेट को भरने साथ साथ आपके स्वाद के लिए भी बहुत अच्छा है। इस क्रिस्पी डोसा को उड़द की दाल और चावल के साथ बैटर बनकर तैयार की जाती है। बहुत से लोग सूजी का इस्तेमाल डोसा के लिए करते हैं लेकिन क्या आपने कभी ब्रेड वाली डोसा खाई है। अगर नहीं तो आज हम आपको पंकज भदौरिया द्वारा बताई गई स्पेशल रेसिपी को आपके साथ शेयर करेंगे।
पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम में एक पोस्ट के माध्यम से स्वादिष्ट डोसा के बारे में बताया है। इस डोसा को आप मात्र 5 मिनट में बना सकते हैं बनाने के लिए अगर आपको उड़द और चावल आटे का झंझट नहीं पालना है तो ब्रेड से आसानी से डोसा बनाकर डोसा का मज़ा ले सकते हैं, आइए जानते हैं कि ब्रेड डोसा कैसे बनाना है, और डोसा बनाने के लिए सामग्री
8 ब्रेड स्लाइस
एक चौथाई कप चावल का आटा
एक चौथाई कप रवा
एक चौथाई कप दही
आधा कप पानी
दो बड़े चम्मच तेल
आधा चम्मच सरसों के दानें
तीन सूखी लाल मिर्च
दो कप उबले हुए आलू
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई कच्ची मूंगफली
एक छोटा चम्मच फ्रूट साल्ट
एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज
पांच से साक करी पत्ते
एक बड़ा चम्मच अदरक
नमक स्वाद अनुसार
कैसे बनाएं ब्रेड डोसा
डोसा बनाने के लिए एक कटोरे में ब्रेड, रवा, दही, चावल के आटे, नमक और पानी डालकर सभी को मिलाएं और ब्लेंडर में स्मूथ बैटर पीस लें। एक पैन में तेल गर्म करना है। इसमें आपको सुखी लाल मिर्च, मूंगफली डालकर कुछ देर के लिए सेकना है। इसके बाद आप इसमें प्याज, अदरक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करना है। अब इसमें आपको मैस किए हुए आलू, नमक और पानी डाल कर अच्छे से पकाना है और उसमें फ्रूट साल्ट मिलाना और अलग रखना है। बैटर को थोड़ा पतला करना है तवा गरम करने के बाद आप इसमें बैटर डाल कर अच्छे से फैला लें इसमें आपको ऊपर से तेल डालकर सेंक लेना है और आलू का मसाला डालकर एक प्लेट में डोसा चटनी और सांभर मूंगफली के साथ गरमागरम परोसें, आपको डोसा गरमा गरम ही खाना है और ठंडे होने के बाद वेस्वाद लगने लगते हैं।