सूजी उत्तपम रेसिपी (Suji Uttapam Recipe): ज्यादातर लोग नाश्ते में साउथ इंडियन फूड खाना पसंद करते हैं। क्योंकि स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी होता है। यदि आप भी हर दिन पराठा और कचौरी खाकर बोर हो गए हैं, तो आप आज घर पर ही उत्तपम बना सकते हैं। सूजी से बना उत्तपम खाने में बेहद ही ज्यादा लाजवाब होता है। इसको खाने से पेट खराब होने का डर नहीं होता है और मोटापा भी नहीं बढ़ता है। सूजी उत्तपम एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली दक्षिण भारतीय डिश है, जिसे नाश्ते में या नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। यहां जानिए सूजी उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी:
सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
1 कप सूजी (सूजी या रवा)
1/2 कप दही (दही)
1/2 कप पानी
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
पकाने के लिए तेल या मक्खन
सूजी उत्तपम बनाने की विधि:
- एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और पानी डालें।
- अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
- बैटर को 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- 15 मिनट के बाद इसमें नमक, बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें।
- मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही गरम करें।
- गरम होने पर तवे पर एक कडछी भर बैटर डालें और उसे गोल घुमाते हुए फैलाएं।
- उत्तपम के ऊपर कटे हुए प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च छिड़कें।
- उत्तपम के किनारों पर थोड़ा सा तेल या मक्खन छिड़कें।
- मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए या नीचे से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- एक स्पैचुला का उपयोग करके उत्तपम को पलट दें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।
पकने के बाद उत्तपम को एक प्लेट में निकाल लें और नारियल की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ सूजी उत्तपम का आनंद लें!