नई दिल्ली। यदि शाम के समय में आपका मन कुछ चटपटा और हेल्दी खाने का कर रहा है, तो आज हम आपके लिए एक ऎसे रेसिपी लेकर आये हैं, जो आपके शरीर के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित होगी। आप अगर सेहत को लेकर काफी ज्यादा चिंतित रहते हैं, तो आप स्नैक्स में हेल्दी राजमा चाट (Rajma Chaat Recipe) आराम से लेकर खा सकते हैं। आमतौर पर राजमा लोग सब्जी के तौर पर खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसका चाट बनाकर भी खा सकते हैं। इससे आपको कई तरह के बेनिफिट्स भी मिलेंगे। राजमा चाट वजन घटाने में भी हेल्पफुल हो सकता है। यहां जानिए राजमा चाट बनाने की रेसिपी:
राजमा चाट बनाने के लिए सामग्री:
1 कप डिब्बाबंद राजमा, धोकर छाना हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
1/4 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
1/4 कप इमली की चटनी
1/4 कप पुदीना-धनिया चटनी
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए सेव (कुरकुरे चने के आटे के नूडल्स)।
सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े
राजमा चाट बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में राजमा डालें और कांटे या आलू मैशर से हल्के से मैश करें।
- कटोरी में कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और हरा धनिया डालें और फिर सबको अच्छी तरह से मिला लें।
- प्याले में इमली की चटनी और पुदीना-धनिया की चटनी डालें। ये चटनी भारतीय किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं या घर पर बनाई जा सकती हैं।
- मिश्रण के ऊपर भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक छिड़कें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए इसे एक अच्छा मिश्रण दें।
- मिश्रण को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाला उसमें डालें।
- राजमा चाट को सर्विंग बाउल या प्लेट में निकाल लें।
- अच्छी मात्रा में सेव (चने के आटे के कुरकुरे नूडल्स) से गार्निश करें।
- अतिरिक्त खट्टापन के लिए चाट के ऊपर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
- तुरंत परोसें और स्वादिष्ट राजमा चाट का नाश्ते या क्षुधावर्धक के रूप में आनंद लें।
नोट: आप चाट के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री जैसे कटा हुआ खीरा, उबले हुए आलू के टुकड़े, अनार के दाने या दही भी मिला सकते हैं।