नई दिल्ली। सर्दी के मौसम में भरपूर मात्रा में भथुआ मिलते हैं। भथुआ के पराठे, बथुआ का रायता भथुआ का साग और भथुआ से और कई प्रकार के डिश बनाए जाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी भथुआ से बनी स्वादिष्ट कचोरी खाई है। अगर आप अपने घर वालों या फिर मेहमान के लिए ब्रेकफास्ट या लंच के लिए कुछ खास या डिफरेंट बनाने के बारे में सोच रही हैं, तो आप आलू और भथुआ से बने इस कचौड़ी को ट्राई कर सकते हैं। यह बनाने में जितना स्वादिष्ट है उतना ही खाने में स्वादिष्ट है। ऐसे में बिना देर किए आइए जानते हैं कि आप आलू और भथुआ की कचोरी कैसे बनानी है, और इसके लिए आपको किन चीजों की आवश्यकता होगी।
आलू भथुआ की कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री
उबले हुए आलू मैस करके रखे
नमक एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला
दो से तीन हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ
प्याज
तलने के लिए तेल
अजवाइन
आलू कचौड़ी कैसे बनाएं
आलू कचौड़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले भथुआ और आलू दोनों को मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक लहसुन के साथ पीस ले, इसके बाद आटा में नमक मिलाकर अब पैन में तेल गर्म करें, जिसमें आपको जीरा प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनना है। अब मैस किए हुए आलू में आप लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर कुछ देर में अभी कचौड़ी तैयार करने के लिए आपको इस मिश्रण को स्टफिंग की तरह इस्तेमाल करना ।है कड़ाही में तेल गर्म करके सभी कचौड़ी को सुनहरा होने तक फ्राई करें। आपकी टेस्टी आलू का कचोरी तैयार है। आप इसे गरमा गरम सब्जी के सकते हैं परोस सकते हैं।