नई दिल्ली। गर्मी के मौसम के हिसाब में सर्दी के दिनों की बात करें तो यहां ढेर सारी रेसिपी बनाए जाते हैं, चाहे वह साग सब्जी हो चाहे पकवान हो चाहे स्नैक्स हों या फिर मिठाई। सर्दी के दिनों में लोगों की इम्युनिटी मौसम के तापमान गिरने के चलते कम हो जाती है, जिसे बनाए रखने के लिए और मजबूत करने के लिए हमें सर्द के दिनों में खानपान का खास ध्यान देना होता है।
ऐसे में आज हम आपके लिए आपके इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ-साथ सर्दी जुकाम से छुटकारा दिलाने के लिए एक खास और स्वादिष्ट लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं। जो कि खाने में बहुत सेहतमंद होती है। इस लड्डू का नाम है खजूर का लड्डू, खजूर की तासीर गर्म होती है, जिसके कारण इसके सेवन से शरीर को गर्माहट एवं एनर्जी मिलती है। आइए जानते हैं कि आप खजूर के लड्डू कैसे बनाएंगे और इसके क्या फायदे होंगे।
खजूर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा आधा कप
बादाम 2 बड़े चम्मच
किशमिश एक चम्मच
काजू एक चम्मच
200 ग्राम खजूर कद्दूकस किया हुआ नारियल
एक चम्मच देशी घी
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
मखाना कटा हुआ
एक बड़ा चम्मच
खजूर के लड्डू कैसे बनाएं
खजूर के लड्डू बनाने के लिए आप सबसे पहले खजूर को साफ करके इसके बीज को निकालकर अलग रखें। एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसमें आपको नारियल के साथ सभी ड्राई फ्रूट्स को दो से 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून कर एक प्लेट में निकाल कर रखना है। इसी कढ़ाई में एक बार फिर घी डालकर आटा घूमना है।
जब या भूरे रंग का हो जाए तो इसे भी अलग निकाले फिर आप खजूर के गूदे को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से पीस लें, अब घी वाली कढ़ाई में, सभी मिश्रण को डालकर पकाएं परात में रखी सभी चीजों को एक साथ मिलाते हुए मिक्स करें, थोड़ी देर जब ठंडा हो जाए तो इसे अपने हाथों में लेकर लड्डू का शेप देते हुए छोटे-छोटे लड्डू बनालें, आपके खजूर के लड्डू तैयार हैं। इसे आप 15 से 20 दिन तक स्टोर करके आसानी से खा सकते हैं। इससे आपके शरीर को गर्माहट ऊर्जा एवं पोषक तत्व मिलेगी।