नई दिल्ली। यदि आपको समझ नहीं आ रहा है कि आज लंच में क्या बनाया जाये तो कोई बात नहीं आज हम यहां आपके लिए एक बेहद ही लजीज रेसिपी लेकर हाजिर हो गए हैं, जिसे आप आराम से घर पर बना सकते हैं। वेसे तो आपने मशरूम की सब्जी बहुत बार खाई होगी, लेकिन आज बटर गार्लिक मशरूम (Butter garlic mushroom) की बेहद ही टेस्टी रेसिपी लेकर आये हैं। इस डिश को बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है, आप इसे आराम से बनाकर तैयार कर सकते हैं। यहां बटर गार्लिक मशरूम बनाने की सरल विधि दी गई है:
बटर गार्लिक मशरूम बनाने के लिए सामग्री
500 ग्राम मशरूम, साफ और कटे हुए
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
4-5 लहसुन की कलिया, बारीक काट लें
1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
नींबू का रस
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बनाने की विधि
- मशरूम को गीले कागज़ के तौलिये से पोंछकर या ठंडे पानी से कुछ देर धोकर साफ़ करें और एक समान टुकड़ों में काट लें।
- मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन डालें और पिघलने दें।
- एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लहसुन को एक मिनट तक या खुशबू आने तक भूनें, लेकिन ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
- पैन में कटे हुए मशरूम डालें और उन्हें मक्खन और लहसुन के मिश्रण से ढकने के लिए चलाये।
- मशरूम को मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 6-8 मिनट तक या जब तक वे अपनी नमी न छोड़ दें और भूरे रंग के न होने लगें तब तक पकाएं। अच्छे से पकने के लिए बीच – बीच में चलाते रहे।
- मशरूम में नमक, काली मिर्च और सूखी अजवायन डालें।
- मशरूम को अगले 2-3 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि वे अच्छे से भूरे और मुलायम न हो जाएं।
- यदि चाहें, तो तीखा स्वाद जोड़ने के लिए मशरूम के ऊपर आधा नींबू का रस निचोड़ें।
- मशरूम के ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और इसे अंतिम बार हिलाएं।
- बटर गार्लिक मशरूम को आंच से उतार लें और एक सर्विंग डिश में निकाल लें।