नई दिल्ली। गर्मी के मौसम में खुद की हेल्थ का ध्यान रखना बहुत ही ज्यादा जरुरी हो जाता है। लू और तेज धूप से बचने के लिए ज्यादातर लोग लिक्विड डाइट लेना शुरू कर देते हैं। ऐसे में आप कच्चे आम का पना भी ट्राई कर सकते हैं। इस पन्ना को पीने से लू लगने की संभावना बहुत ही कम हो जाती है। कच्चे आम का पन्ना गर्मी के लिए बहुत फायदेमंद है। गर्मी का मौसम शुरू होते ही पन्ना की देमन्द सबसे अधिक बढ़ जाती है। लोग घर से बहार निकलने से पहले इसका सेवन करते हैं, ताकि खुद को तरोताजा रखा जा सके। कच्चे आम का पन्ना आप घर में भी आसानी से बना सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने में आपको मुश्किल से 10 मिनट का समय लगने वाला है। आइये जानते हैं घर पर कैसे तैयार करें कच्चे आम का पन्ना।
आम का पना बनाने के लिए सामग्री
2 मध्यम आकार के कच्चे आम
1/2 कप चीनी (अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें)
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
पुदीना गार्निशिंग के लिए छोड़ता है
बर्फ के टुकड़े
कच्चे आम का पन्ना बनाने की रेसिपी
- कच्चे आमों को धोकर प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं। इसके अलावा आप एक बर्तन में तब तक उबाल सकते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं।
- पके हुए आमों को ठंडा होने दीजिए, इसके बाद इनका छिलका उतारकर इनका गूदा निकाल लीजिए।
- एक ब्लेंडर में आम का गूदा, चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
- फिर इसको अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या आम का गूदा मिलाकर मिठास और खट्टेपन को सही करें। - मिश्रण के चिकना और अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, इसे एक जग या पिचर में स्थानांतरित करें।
- बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाये।
- आम पन्ना को सर्विंग गिलास में डालें।
- ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
- ठंडा परोसें और ताज़ा आम पन्ना का आनंद लें।