Dhniya Patta Bharta Recipe: आज हम आपको एक ऐसी डिश को बनाने के बारे मे बताएंगे जिसको आप झटपट आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसको आप घर में रखें धनिया पत्ता से ही बना सकते हैं। हमने अक्सर धनिया पत्ता की चटनी तो बहुत बार बनाकर खाई हैं। लेकिन आज हम आपको धनिया पत्ता से बनने वाले एक अलग और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताएंगे। तो आज हम आपको धनिया पत्ता से भरता बनाने की स्वादिस्ट रेसिपी बता रहें हैं। जिसका टेस्ट काफी लजीज है। ये आपके खाने के स्वाद को काफी दुगना’बढ़ा देगा। अगर आपने एक बार हमारे बताये गए टिप्स को अपना कर चटनी बनाते है।तो हर कोई आपके कुकिंग का दीवाना हो जायेगा।तो बिना देर किए इस विधि को झटपट करे नोट।
भरता बनाने की जरुरी सामग्री
2 कप ताज़ा हरा धनिया, धोकर काट लें
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई (अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
लहसुन की 2 कलियाँ, छिली हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, छीलकर काट लें
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली या भुनी हुई चने की दाल (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच तेल (अधिमानतः सरसों का तेल)
1/2 चम्मच सरसों के बीज
एक चुटकी हींग
पानी, आवश्यकतानुसार
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ऐसे बनाए भरता
धनिये की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लीजिये.
लहसुन की कलियाँ छील लें और अदरक काट लें।
यदि आप भुनी हुई मूंगफली या चने की दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे तैयार हैं।
सम्मिश्रण:
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नींबू का रस, नमक और वैकल्पिक रूप से भुनी हुई मूंगफली या चना दाल और कसा हुआ नारियल डालें।
एक मोटा पेस्ट बनाने के लिए सभी चीजों को एक साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं, लेकिन स्थिरता को थोड़ा गाढ़ा रखने का प्रयास करें।
तड़का लगाना:
मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गरम करें।
– तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें. उन्हें चटकने दो.
इसमें एक चुटकी हींग डालें और खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक हिलाएं।
आंच बंद कर दें और तड़के को एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
मिश्रण:
तड़के को मिश्रित धनिये के पेस्ट के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ऐसे करें सर्व
धनिया पत्ता भर्ता को एक सर्विंग बाउल में डालें।
इसे समोसे, पकोड़े जैसे स्नैक्स के साथ साइड डिश के रूप में या चावल, रोटी या पराठे जैसे मुख्य व्यंजनों के साथ मसाले के रूप में परोसें।
अन्य टिप्स
अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
यदि आप अखरोट रहित संस्करण पसंद करते हैं तो आप मूंगफली या चने की दाल को छोड़ सकते हैं।
सरसों का तेल चटनी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप चाहें तो किसी अन्य खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
किसी भी बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
अपने घर में बने धनिया पत्ता भर्ता का आनंद लें!
