क्या आपके घर में भी अक्सर दाल बच जाती है? अब उसे फेंकने की जरूरत नहीं! हम आपको बता रहे हैं बची हुई दाल से बनने वाले क्रिस्पी और टेस्टी दाल पराठों की आसान रेसिपी, जो न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल हैं बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी हैं। यह पराठे नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट हैं!
सामग्री (4 पराठों के लिए)
-
1 कप बची हुई दाल (किसी भी प्रकार की)
-
1½ कप गेहूं का आटा
-
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
-
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
-
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
-
½ छोटी चम्मच अजवाइन
-
½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
-
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-
स्वादानुसार नमक
-
तवे पर सेकने के लिए घी/तेल
विधि
स्टेप 1: आटा गूंथें
-
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बची हुई दाल डालें।
-
इसमें कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं।
-
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें (ज्यादा पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि दाल में नमी होती है)।
-
आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 2: पराठे बेलें और सेकें
-
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
-
हल्के हाथों से लोई को बेलकर गोल आकार दें।
-
गर्म तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ से घी/तेल लगाकर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
स्टेप 3: सर्व करें
-
गर्मागर्म दाल के पराठे को दही, अचार या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।