नई दिल्ली -त्योहारों का मजा दुगना करने के लिए आज ही बनाएं लौकी से यह स्वादिष्ट मिठाई, सेहत और स्वाद दोनों में दमदार। त्योहारों का जश्न बिना मिठाई के अधूरा रहता है। ऐसे में कुछ ही दिनों में दीपावली का महापर्व प्रारंभ होने वाला है और भारतीय संस्कृति में देखें तो मिठाई भारत के त्योहारों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और मिठाइयों का त्योहारों से एक अनोखा नाता होता है। कहा जाता है कि दिवाली का पर्व बिना मिठाई के अधूरा है। इसलिए लोग दिवाली केपर्व में एक-दूसरे को मिठाई उपहार के रूप में बांटते हैं और मेहमानों को भी खिलाते हैं। इसलिए दिवाली के पर्व में मार्केट में मिठाइयों की भारी भीड़ लगी हुई होती है।
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ज्यादातर महिलाएं मिलावट के डर से घर पर ही मिठाई बनाना पसंद करती हैं ऐसे में हम लौकी से बनी एक खास मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको डिफरेंट स्वाद देगी।
लौकी की खीर
कैसे बनाएं लौकी खीर
लौकी की खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को धोकर कद्दूकस करलें। अब बर्तन में दूध डालें और इसे कुछ देर तक पकने दें फिर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें। इसके बाद ध्यान रखें कि लौकी पकते पकते ज्यादा चिपचिपी और मोटी ना हो नहीं तो फिर स्वाद बिगड़ सकता है। पहले आपको लौकी का कच्चा पन दूर करलें और फिर अच्छी तरह दूध में मिला दें। ध्यान रखें कि दूध में लौक डालने के बाद उसे लगातार चलाते रहना है जब दूध गाढ़ा हो जाए इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मावा डाल दें। फिर 10 मिनट तक अच्छे से और मिक्स करके पका लें। आप इसे आंच से उतारकर ठंडा करलें और ऊपर से सूखे बादाम, पिस्ता डालकर सर्व करें।