नई दिल्ली। सभी घरों में रोजाना चावल दाल और सब्जी विशेष रूप से लंच और डिनर में बनाया जाता है, ऐसे में घरवाले और महिलाएं दोनों हर रोज एक ही प्रकार का खाना खाकर बोर हो जाते हैं। महिलाएं कभी दाल कभी सब्जी तो कभी मसालेदार खाना बनाती रहती हैं लेकिन, दाल और सब्जी बनाना फिर भी एक तरह से आसान है लेकिन पत्तेदार सब्जी बनाना महिलाओं के लिए थोड़ा कठिन होता है, क्योंकि इसे छांटना, फिर काटना, फिर धोना और फिर इसे पकाना बहुत झंझट भरा काम है, खास करके लाल साग की सब्जी को।
कई बार ऐसा होता है कि महिलाएं साग के सब्जी के झंझट के चलते बनाते ही नहीं हैं। मगर आपको टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। हम आपको बता दें कि लाल साग आसानी से बनाने के कुछ तरीका लेकर आए हैं जिससे आप इसे सरलता से बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
लाल साग सही तरीके से धोना बहुत महत्वपूर्ण है अगर आप इसे अच्छे से नहीं धोते हैं तो मिट्टी और किरकिरा पन रह जाता है। जिससे सब्जी का स्वाद पूरा खराब हो जाता है। लाल साग को काटने में भी बहुत समय लगता है इसके लिए भी हम कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जिससे आप आसानी से इसे काट सकते हैं। मार्केट से पहले लाल साग जब भी खरीद कर लाए तो इसे फ्रीज में स्टोर ना करें इसमें मौजूद गंदगी फ्रिज के अन्य चीजों में चिपक सकती है। इसे अलग रखना ज्यादा बेहतर होगा।
साग को कैसे साफ करें
जब भी मार्केट से सब्जी लेकर आएं तो साग को झाड़ कर पहले साफ कर लें।
साग को धोने का तरीका आप लाल साग को धोने के लिए किसी प्रकार के छेद वाले टोकरी का इस्तेमाल करें, जिससे आसानी से आपके साग में जमी मिट्टी धूल जाएगी।
नमक पानी का इस्तेमाल करें – आप लाल साग को धोने के लिए नमक पानी का इस्तेमाल करें, इससे बैक्टीरिया आसानी से खत्म हो जाती है।
अब साफ पानी का इस्तेमाल करें, नमक पानी धोने के बाद आप लाल साग के पत्ते को साफ पानी से धो लें 5 मिनट के लिए डुबोकर ही साग को धोए फिर पत्ते को पानी से रगड़ कर धोने के बाद आप पत्ते को सूखने के लिए छोड़ दें।
साग को काटने का सही तरीका, आप लाल साग को सुखाकर ही काट सकते हैं। इसे काटने के लिए आप सबसे पहले दोनों हाथों को साफ कर ले और धीरे-धीरे काटना शुरू करें, हाथ धोने के बाद आप लाल साग को काट लें।