Tandoori Pyaz Paratha: ज्यादातर लोग ऐसे होते हैं, जिन्हे नाश्ते में पराठा खाना बेहद ही अधिक पसंद होता है। महिलाएं अक्सर आलू, गोभी, प्याज, मूली, पनीर और भी अलग – अलग तरह के पराठे बनाती हैं। जिसे बच्चे से लेकर बड़े बड़े ही चाव के साथ खाते हैं। खासकर, सर्दियों के मौसम में तो लोग एक ज्यादा ही पराठा खा लेते हैं। हालांकि, कई बार पराठों में भी कुछ अलग खाने का मन करता है। यदि आप भी कुछ अलग स्टाइल का पराठा बनाने का विचार कर रहे हैं, तो आप डिनर में तंदूरी स्टाइल में प्याज पराठा बना सकते हैं। इस पराठे को देखकर ही बच्चे टूट पड़ेंगे। तंदूरी प्याज़ पराठा एक स्वादिष्ट भारतीय पराठा है जो पूरे गेहूं के आटे, प्याज और मसालों से बनाया जाता है।
तंदूरी प्याज पराठा बनाने की सामग्री
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
आवश्यकतानुसार पानी
ब्रश करने के लिए मक्खन
तंदूरी प्याज पराठा कैसे बनाये?
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, गेहूं का आटा, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालें। इसके बाद इसे अच्छी तरह से मलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को बराबर आकार की लोई बना लें। प्रत्येक गेंद को एक छोटे घेरे में रोल करें।
- सर्कल पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें और इसे सेमी-सर्कल में फोल्ड करें।
- थोड़ा मक्खन फिर से ब्रश करें और इसे त्रिकोण में फोल्ड करें।
- थोड़ा मैदा छिड़कें और त्रिकोण को थोड़ा मोटा पराठा बेल लें।
- मध्यम आँच पर एक तवा या तवा गरम करें। उस पर पराठा रखें।
- दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक पकाएं, आवश्यकतानुसार मक्खन लगाए।
- अपनी मनपसंद करी या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
- अपने स्वादिष्ट तंदूरी प्याज़ पराठे का आनंद लें!