Punjabi Lassi Recipe in Hindi: गर्मी के मौसम में ज्यादातर लोग खाने से ज्यादा लिक्विड डाइट लेना पसंद करते हैं। क्योंकि, भीषण गर्मी और धूप की वजह से लोगों को अधिक भूख नहीं लगती है। गर्मियों के मौसम में लोग खुद को तरोंताजा करने के लिए लस्सी, दही, छाछ और जूस का सहारा लेते हैं। कुछ लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें लस्सी से कुछ ज्यादा ही लगाव होता है। अब जब लस्सी की बात आती है तो पंजाब की लस्सी को कैसे कोई भूल सकता है। गर्मियों के मौसम में पंजाबी लस्सी का बड़ा गिलास आपके शरीर को पूरी तरह से तरोंताजा कर देता है। आपको लस्सी में भी कई तरह के फ्लेवर देखने को मिल जायेंगे, जैसे मैंगों फ्लेवर, रोज़ फ्लेवर इत्यादि। आप घर पर पंजाब जैसी क्रीमी और गाढ़ी लस्सी आराम से बनाकर इसका आनंद लें सकते हैं। तो आइए जानते हैं लस्सी बनाने का सही तरीका।
Punjabi lassi ingredients : सामग्री
2 कप सादा दही
1/2 कप ठंडा पानी
1/2 कप दूध
4 बड़े चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची
कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
परोसने के लिए कुटी हुई बर्फ
How to make punjabi lassi: पंजाबी लस्सी कैसे बनाए?
- एक ब्लेंडर में, दही, ठंडा पानी, दूध, चीनी, पिसी हुई इलायची और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
- सभी सामग्रियों को तब तक ब्लेंड करें जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण चिकना और झागदार न हो जाए।
- लस्सी को चखें और चीनी को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- लस्सी को गिलासों में डालें, कुचली हुई बर्फ के लिए जगह छोड़ दें।
- लस्सी के ऊपर अच्छी मात्रा में कुटी हुई बर्फ डालें।
- लस्सी को तुरंत परोसें और इसके ताज़ा और ठंडे स्वाद का आनंद लें।
नोट: फ्लेवर्ड लस्सी बनाने के लिए आप आम या स्ट्रॉबेरी जैसे फल भी मिला सकते हैं। बस बर्फ डालने से पहले फल को दही और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।