मिर्ची वड़ा रेसिपी (Mirchi Vada Recipe): मिर्ची बड़ा राजस्थान और भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह बेसन, मसालों और कभी-कभी आलू के मिश्रण से तैयार किया जाता है। मिर्ची बड़ा खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। यदि आपको भी आज नाश्ते में कुछ तीखा और चटपटा खाने का मन कर रहा है, तो मिर्ची वड़ा बनाकर खाया जा सकता है। आप इसे घर आये मेहमान को हरे धनिये की चटनी के साथ वड़ा को परोस सकती हैं। इसे खाने के बाद आप समोसे और चाट का भी स्वाद भूल जायेंगे। मिर्ची वड़ा बनाना भी काफी सरल होता है। तो आईये आज हम आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी।
सामग्री:
8-10 बड़ी हरी मिर्च
1 कप बेसन (बेसन)
1/4 कप चावल का आटा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार
पानी, आवश्यकतानुसार
तेल, डीप फ्राई करने के लिए
कैसे बनाये मिर्ची बड़ा
- सबसे पहले मिर्च मिर्च को लम्बाई में काटें और बीज और झिल्ली को हटा दें।
- एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- गाढ़ा बैटर बनाने के लिए पानी डालें।
- मिर्चों को बैटर से भरें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं।
- मध्यम आँच पर एक गहरे तलने वाले पैन में तेल गरम करें।
- भरवां मिर्चों को सावधानी से गरम तेल में डालें और हल्का भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- चटनी या केचप के साथ गरम परोसें।
नोट: लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें। आप अतिरिक्त बनावट के लिए भरने में कुछ कुचली हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं।