नई दिल्ली। पराठे का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। आपने अभी कई गोभी, प्याज, आलू, पनीर, मिक्स वेज जैसे कई तरह के पराठे खाये होंगे। लेकिन, आपने कभी मिर्च का पराठा नहीं खाया होगा। जी हां आपने सही सुना मिर्च का पराठा खाने में बेहद ही ज्यादा टेस्टी और मजेदार होता है। आप इसे आराम से घर पर बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगने वाला है। चटपटा खाने वाले लोगों को ये मिर्च का पराठा बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाला है।
यहां पर एक सरल हरी मिर्ची पराठा की रेसिपी है:
सामग्री:
2 कप गेहू का आटा
1/2 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 कप हरे धनिये, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर)
घी या तेल परांठे तलने के लिए (पराठे पकाने के लिए घी या तेल)
मिर्च पराठा बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में गेहू का आटा लें और उसमें हरी मिर्च, हरे धनिए, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च पाउडर दाल कर अच्छे से मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आटे को गूंधें और एक नरम आटा तैयार करें।
- अब आटे को थोड़ा सा घी डालें या तेल से ग्रीस करके 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वो आराम से सेट हो जाए।
- एक तवा को मीडियम गरम करें।
- आटे से छोटे-छोटे पेड़े तैयार करें और हर पेड़े को बेलन और आटे से बेल कर गोल आकार में रोल करें। ध्यान रहे कि पराठा मोटा ना हो, बाल्की पेटला और गोल शेप का हो।
- रोल किया हुआ पराठा को गरम तवा पर रखें और दोनो तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेके।
- हल्का-भूरा होने पर पराठे को उल्टा कर दे और दूसरे तरफ से भी सेके, जिसका पराठा अच्छे से पक जाए।
- गरम-गरम हरी मिर्ची परांठे को दही, रायता, अचार या कोई भी पसंद किया गया चटनी के साथ परोसें।
नोट: अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो आप मिर्च और मसाले की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा सकते हैं।