नई दिल्ली। लड्डू खाना हर किसी को पसंद होता है। किसी भी फेस्टिवल के मौके पर लड्डू जरूर बनते हैं। लड्डू का नाम सुनते ही बच्चों के मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। आपने अभी तक बेसन और मोतीचूर के लड्डू तो खूब खाये होंगे, लेकिन आज हम आपको एक बेहद ही टेस्टी लड्डू के बारे में बताने जा रहे हैं। आज हम आपको यहां आटे का लड्डू का रेसिपी लेकर आये हैं, जिसे आप घर पर आराम से बना सकते हैं। यकीन मानिए इस लड्डू को खाने के बाद आपको खूब मजा आएगा। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। एक बार आटे का लड्डू (Aate ka Laddu) खाएंगे तो बेसन के लड्डू का टेस्ट आप भूल जायेंगे। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
1 कप गेहूं का आटा
1 कप बूरा चीनी (या पीसी हुई शक्कर)
1/2 कप घी (नरम)
1/4 कप काजू (कटे हुए)
1/4 कप बादाम (कटे हुए)
1/4 कप पिस्ता (कटी हुई)
1/2 चम्मच कार्डमम पाउडर
1/4 चम्मच चरम अजवाइन
एक पिंच केसर (सूखा केसर या केसर के दूध में भिगोकर)
बादाम और पिस्ता के टुकड़े (गार्निश के लिए)
आटे का लड्डू बनाने की विधि
-एक कड़ाही में घी को मध्यम आंच पर गरम करें।
-गरम घी में आटा डालें और अच्छी तरह से मिश्रित करें।
-आटा को हल्के सुनहरे रंग तक भूनें, यह लगभग 10-12 मिनट लगेगा।
-भूने हुए आटे में बूरा चीनी, बादाम, काजू, किशमिश, और इलायची पाउडर डालें।
-सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित करें।
-गैस को बंद कर दें और आटा मिश्रण को ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर, अपने हाथों को थोड़ी घी से लदाकर आटे मिश्रण को लड्डू की तरह गोल आकार में बांधें।
आटे के लड्डू को बादाम या पिस्ता से सजाएं।