नई दिल्ली। सर्दी के दिन आते ही तापमान ठंडे होने के कारण शरीर में कई प्रकार के बदलाव होते हैं। इसके साथ ही हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कमजोर हो जाती है। जिसके कारण हमें आसानी से सर्दी जुकाम लग जाता है। ऐसे में अपने इम्यूनिटी को बूस्ट करने के साथ-साथ शरीर के तासीर को गर्म रखने के लिए आपको रोजाना चाय कॉफी के बदले इम्यूनिटी बूस्टर सूप पीना चाहिए। यह सभी व्यक्ति को रोगों से दूर रखता है।
ऐसे ही यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना गया है। ऐसे में आज हम आपके लिए एक खास सूप लेकर आए हैं जिसे आमला और अदरक का सूप कहा गया है। यह बनाने में बिल्कुल भी कठिन नहीं है और स्वाद में भी अच्छा है आइए जानते हैं कि आंवले एवं जिंजर का सूप बनाने के लिए आपको किन सामग्री की आवश्यकता होगी।
आमला
कड़ी पत्ते
हींग
हल्दी
हरी मिर्च
अदरक
जीरा
देसी घी और स्वादानुसार नमक
आमला जिंजर सूप बनाने के लिए क्या करना है
- आंवला जिंजर सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले आंवले को धोकर कुकर में अदरक के साथ डालकर उबाल लें।
- इसके बाद आंवला अदरक को निकाल कर इस के पानी को अलग बाउल में स्टोर करके रखें।
- आंवले की गुठली निकाल कर बाउल में अदरक के साथ मैस करें और इसका पेस्ट तैयार करें। इसमें आपको जीरा काली मिर्च हरी मिर्च कड़ी पत्ते डालकर मिक्सी में पीसना है।
- अब कढ़ाई में घी डाल कर गरम करने के लिए रख दें जब घी गर्म हो जाए तो हल्दी और अन्य मसालों को डालते हुए आंवले अदरक के पेस्ट को डालकर मिक्स करके कुछ समय के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। इसके बाद आप अब इसमें स्टोर करके रखे हुए पानी को डालना है।
- अब सूप जब तक उबाल ना आ जाए तब तक आप को धीमी आंच पर पकने दें, दो चुटकी हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- दो-तीन मिनट और पकाकर गैस बंद करें, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करलें, आपकी आँवला और अदरक की सूप तैयार है इसे आप छलनी से छान कर गरमागरम सर्व करें।