नई दिल्ली: जैसा कि हम सभी जानते आयुर्वेद में अदरक को औषधि के रूप में माना गया है। इसके अंदर कई सारे ऐसे गुण मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद लाभदायक होता है। अदरक को आप रोजाना चाय के अलावा और किसी अन्य वस्तु के साथ भी उपयोग मे ला सकते हैं। हमारे भारतीय किचन में अदरक का इस्तेमाल सब्जियों के लिए भी किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं इसके अलावा अदरक से हम स्वादिष्ट चटनी भी बना सकते हैं। इस चटनी को बनाना बेहद ही आसान है, आप इसे अपने घर पर भी बना सकते हैं। अगर आपको भी मौसम के बदलने से सर्दी जुकाम जैसी समस्याएं होती है तो अदरक से बने चटनी खाकर इससे छुटकारा पा सकेंगे। तो चलिए इस खबर के जरिए आगे हम जानेंगे अदरक से कैसे अपने घर पर ही चटनी तैयार करें।
अदरक से चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
अदरक
सरसों तेल
जीरा
तेजपत्ता
नमक
मिर्ची पाउडर
धनिया पाउडर
शक्कर
खटाई
हींग
अदरक की चटनी बनाने की विधि
अदरक की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको अदरक को धोने के बाद छिलना है। अब इसके बाद एक ब्लेंडर में अदरक, लाल मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर को मिला लेना है। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छे से ब्लेंड कर ले। जब तक इसका सॉफ्ट पेस्ट बनकर तैयार होगा आप एक पेन को गैस पर चढ़ाएं। पैन के गर्म हो जाने के बाद इसमें सरसों का तेल डालो। अब तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग तथा तेज पत्ता डाले। इन तीनों चीजों के पैन में चटकने के बाद आप अदरक से तैयार किए हुए पेस्ट को इसमें मिला दें। इन सब के अच्छे से पक जाने के बाद आप इसमें शक्कर और खटाई डालकर मिला ले। इन सब प्रक्रिया को पूरा करने के बाद आप चटनी को 10 से 15 मिनट तक पकाएं। अब आपकी अदरक की चटपटी चटनी बनकर पूरी तरह से तैयार है।