Pongal 2023 Recipe: हर साल 14 और 15 जनवरी के अवसर पर देश भर में लोहड़ी, मकर संक्रांति, पोंगल जैसे त्यौहार मनाए जाते हैं। अक्सर जनवरी महीने के 14 तारीख को मकर संक्रांति मनाई जाती है। इस साल 15 जनवरी को मकर संक्रांति मनाई जाएगी। अलग-अलग राज्यों में मकर संक्रांति को अलग-अलग नामों से जाना जाता है। जिस प्रकार गुजरात में उत्तरायण, उतरी पूर्व राज्यों में खिचड़ी और दक्षिण राज्य में पोंगल नाम से इस त्यौहार को जाना जाता है।
यह 4 दिन का त्यौहार होता है, जिसमें भगवान सूर्य की आराधना की जाती है। कई राज्यों में फसलों के आने की खुशी मनाई जाती है। घर पर कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाकर मेहमानों के साथ खुशियां बांटी जाती है। ऐसे में आइए जानते हैं कि चावल से आप इस पोंगल के अवसर पर कौन सी खास डिश बनाने वाले हैं। पोंगल के अवसर पर चावल से बनाएंगे ये खास चावल की रेसिपी।
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चावल के इस रेसिपी के लिए विधि और सामग्री
चावल
दाल
देसी घी
जीरा
काली मिर्च
चावल की स्पेशल डिश बनाने के लिए आपको चावल और मूंग दाल को अच्छे से पानी में भिगोकर रखना है। अब इसे कुकर में देसी घी डालकर गर्म करें। हल्की आंच पर मूंग दाल को अच्छे से भून लें जब यह भून जाए तो इसमें चावल डालें। चावल और दाल में पानी डालकर पका लें, अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और जीरा, काली मिर्च, बारीक कटी हुई हरी मिर्च का तड़का तैयार करना है। तड़का को इस चावल में मिक्स करके इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।