Lohri 2023 Special Recipe: मकर संक्रांति, लोहड़ी और पोंगल के अवसर पर मीठा जरूर बनाया जाता है। ऐसे में 14 जनवरी को मकर संक्राति का पर्व मनाया जाता है। पंजाब एवं हरियाणा के साथ देश के अन्य राज्यों में मकर संक्रांति के अवसर पर पंजाबी परिवारों में लोहड़ी का पर्व बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस अवसर पर लोग पकवान एवं तिल से बनी मिठाई बनाते हैं। अगर आप लोहड़ी के अवसर पर मेहमानों के लिए खास तरह की मिठाई या विधि बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो आप मखाने से बने इस खास व्यंजन का मजा ले सकते हैं।
इसे बनाना काफी सरल है और खाने में स्वादिष्ट भी लगता है। इसके अलावा यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा माना गया है। लोहड़ी के अवसर पर आप मखाने की खीर बना सकते हैं। इसमें आप चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग करें, क्योंकि गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
मखाने बनाने के लिए सामग्री
दूध
मखाना
चिरौंजी
ड्राई फ्रूट्स और गुड़
कैसे बनाएं मखाने की खीर
मखाने की खीर बनाने के लिए कड़ाही में दूध गर्म करें। दूध उबालने पर धीमी आंच में पकने दें और मखाने के छोटे टुकड़े दूध में डालकर पकाएं। दूध में मिलाकर 5 मिनट पकाएं, जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें ड्राई फ्रूट को काटकर मिलाएं। खीर गर्म या ठंडी हो सकते हैं, यह आपके ऊपर है। मखाने की खीर डायबिटीज पेशेंट के लिए भी फायदेमंद है। यह शुगर लेवल को मेंटेन रखता है। अगर आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो गई है तो आप इस खीर को खाकर इम्युनिटी बूस्ट कर सकते हैं।