नई दिल्ली – भारतीय महिलाओं के लिए करवा चौथ का पर्व बहुत बड़ा सुहाग का पर्व होता है। इस साल करवा चौथ का पर्व 13 अक्टूबर को पड़ने वाला है। पूरे भारत में यह तरह बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन महिलाएं अपनी पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं और करवा माता से उनके के प्रेम को बढ़ाने के लिए और लंबी उम्र की कामना करती है। यह त्यौहार पति पत्नी के बीच के प्यार को दर्शाता है। इस दिन महिलाएं सुबह से लेकर रात में चंद्रमा पूजन तक निर्जला व्रत रखती हैं और चांद निकलने के बाद पति और चांद के पूजन करने के बाद ही व्रत खोलती हैं। ऐसे में आप अपने करवा चौथ के डिनर को खास बनाने के लिए इस Matar Makhana Sabji मटर मखाने की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं जो पनीर और काजू करी की सब्जी को भी फीकी कर देगी। इसे बनाना काफी सरल है आइए जानते हैं, Matar Makhana Sabji बनाने की विधि ।
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Matar Makhana Sabjiमटर मखाना सब्जी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
मटर
मखाना
सरसों का तेल
प्याज
हरी मिर्च
टमाटर
तेजपत्ता
इलायची
दालचीनी
जावित्री
जीरा
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
सजाने के लिए हरा धनिया
कैसे बनाएं Matar Makhana Sabji मटर मखाना की सब्जी
Matar Makhana Sabji सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मटर को उबाल कर रख लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें मखाने को थोड़ा रोस्ट करें और दूसरे बर्तन में निकाल दें। इसके बाद कढ़ाई में दोबारा घी डालकर गर्म करें। इसमें प्याज हरी मिर्च और टमाटर डालकर फ्राई कर लें।
इसके बाद अब इस कढ़ाई में घी डाल कर काजू को भूनें, फिर सभी चीजों को मिक्सी में डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गर्म करें, इसमें बाकी सूखे मसाले जैसे तेजपत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी, जावित्री, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें,
जब यह भून जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर 5 मिनट के लिए और पकाएं। फिर इसमें कसूरी मेथी, मटर और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर मिला लें ।
इसके बाद में Matar Makhana Sabjiमखाने और नमक मिलाकर 2 से 3 मिनट तक उबालें फिर आप इसमें गरम मसाला डालकर गैस बंद कर दें अब आप की स्वादिष्ट Matar Makhana Sabji मटर मखाना की स्पेशल सब्जी तैयार हो चुकी है बिना किसी देरी के आप इसे बारी धनिया से करते हुए गरमागरम सर्व करें।
