नई दिल्ली- क्या लंच या डिनर का बचा हुआ चना मसाला है तो आप इसे फेकिए नहीं आप इसका इस्तेमाल पकोड़े बनाने के लिए कर सकते हैं। कम सामग्री के साथ बनाई गई यह छोले मसाला पकौड़ा खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसे आप कभी भी गरमा गरम चाय के साथ खा सकते हैं। आपको केवल इतना करना है कि चने को नरम होने तक पकाएं और उन्हें मसालों के साथ आंटा गूंद ले। पकोड़े को कम से कम तेल में भी फ्राई करें और पकोड़े का आनंद लें। पकोड़े को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल करें। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी

चना मसाला बनाने की सामग्री-

1 कप चना मसाला

1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर

करी पत्ते

1/2 टेबल स्पून अमचुर पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला

स्वाद अनुसार नमक

1/2 बड़ा चम्मच हल्दी

4 बड़े चम्मच तेल

उबले चने को एक कटोरे में लें इसमें, नमक, हल्दी, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करलें और चने को मैश कर लें। करी पत्ता डालें एक बार फिर अच्छे से मिलाकर आटा तैयार कर लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और टिक्की के आकार में उन्हें चपटा कर बनाएं। एक पैन में थोड़ा सा तेल  डालें। तेल गर्म होने के बाद पकोड़े को हल्का सुनहरा होने तक तलते रहें। इसे प्लेट में निकाल लें और गरमा गरम दही या फिर पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।


Latest News