नई दिल्ली – मलाई ब्रोकोली किसी भी अवसर के लिए बनाने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है! यदि आप अपनी पार्टी के लिए एक अलग स्टार्टर की तलाश कर रहे हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही स्नैक है। इस रेसिपी को बनाने के लिए, ब्रोकली को पहले से ब्लैंच किया जाता है और एक मलाईदार अचार के साथ ऐड किया जाता है और इलायची, गरम मसाला जैसे मसालों के साथ इसके स्वाद को बढ़ाया जाता है और फिर ओवन में बेकिंग के लिए भुना जाता है। यह लजीज स्नैक सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आएगा। स्मोकी स्वाद के लिए आप तंदूर में मलाई ब्रोकली भी बना सकते हैं।

मलाई ब्रोकोली की सामग्री

2 सर्विंग्स

200 ग्राम ब्रोकली

50 ग्राम भारी क्रीम

50 ग्राम लहसुन

आवश्यकता अनुसार नमक

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

100 ग्राम मोज़ेरेला

आवश्यकता अनुसार चाट मसाला पाउडर

1/2 कप हंग कर्ड

50 ग्राम अदरक

1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच चीनी

1/4 छोटा चम्मच हरी इलायची

50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज

मलाई ब्रोकली बनाने की विधि

1 ब्रोकली के फूलों को ब्लांच करें

ब्रोकली को मध्यम आकार में काट लें और फिर उन्हें गर्म पानी में ब्लांच करके ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

2 एक क्रीमी मिश्रण बना लें

एक बाउल में हंग कर्ड डालें, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें फिर हैवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3 क्रीमी पेस्ट में सारे मसाले नमक और चीनी के साथ मिला दें

फिर इसमें कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, गरम मसाला और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4 ब्रोकली के टुकड़ों को क्रीमी पेस्ट में कोट करें

पेस्ट में ब्लैंच की हुई ब्रोकली के फूल डालें और ब्रोकली को तब तक कोट करें जब तक वे अच्छी तरह से कोट न हो जाएँ।

  1. 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें

अब इन्हें एक ट्रे में रखें और ओवन में बेक करें जब तक ब्रोकली के टुकड़े 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। फिर ब्रोकली फ्लोरेट्स के ऊपर कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए, तब तक और बेक करें।

6 गरमागरम परोसें

एक बार हो जाने के बाद, चिली फ्लेक्स या चाट मसाले के साथ छिड़की हुई प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें।


Latest News