नई दिल्ली -अगर आपको कीमा बनाया हुआ मटन रेसिपी पसंद है, तो आपको इस मुगलई मटन कीमा रेसिपी को आज़माना होगा। आप अपनी पसंद के अनुसार मटन कीमा करी या मटन कीमा को सूखा बना सकते हैं. और अगर आप किचन में अभी शुरुआत कर रहे हैं तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि स्टेप बाई स्टेप तस्वीरों के साथ यह आसान मटन कीमा रेसिपी आपका मार्गदर्शन करेगी। एक घंटे से भी कम समय में परोसने के लिए तैयार, आप यह कीमा रेसिपी बना सकते हैं और ग्रेवी के साथ पाव, रोटी, नान या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। कीमा एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन है जिसे मटन कीमा, हरी मटर, प्याज, टमाटर, लौंग, दालचीनी और अन्य पाउडर मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
कीमा की सामग्री
3 सर्विंग्स
120 ग्राम कीमा बनाया हुआ मटन
1 कप छिलके वाले मटर
1/2 इंच दालचीनी स्टिक
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1/4 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/3 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 कप पानी
2 बड़े चम्मच घी
3 लौंग
3 काली मिर्च
1/2 कप कटा हुआ टमाटर
1/4 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/3 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
कीमा . कैसे बनाते है
1 मसाले, प्याज़ और मटन भूनें
यह कीमा रेसिपी कई प्रकार के मसालों के साथ पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस का एक उत्तम मिश्रण है। यहां बताया गया है कि आप घर पर मटन कीमा कैसे बना सकते हैं। एक प्रेशर पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, प्याज़ डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कीमा बनाया हुआ मटन, हल्दी पाउडर और नमक डालें। एक या दो मिनट तक पकाएं। अगर आपको प्याज की स्मूदी पसंद है, तो कुछ देर और चलाएं।
2 हरी मटर डालें और कीमा बनाया हुआ मटन को प्रैशर कुक करें
जब मटन पक जाए तो इसमें हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिला लें। 1/4 कप पानी डालकर 2 से 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। – इसके बाद गैस बंद कर दें और जब प्रेशर कम हो जाए तो ढक्कन खोलें और पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें.
3 मटन कीमा को सूखने तक पकाएं
कीमा के सूखने तक पकाएं। अगर आप थोड़ी ग्रेवी चाहते हैं, तो पैन को आग से हटा दें, इससे पहले कि सारा पानी वाष्पित हो जाए। घर के बने मटन कीमा को हरे धनिये से सजाएं। नींबू वेज के साथ सर्व करें।