Tamatar Ki Chutney Recipe: टमाटर को खाने के अपने अलग फायदें हैं और इसको हर सब्जी में उपयोग किया जाता हैं। टमाटर की मदद से सब्जी का ज़ायका बढ़ जाता है। इसको सब्जी में डालने से खाने का स्वाद दुगना हो जाता हैं। यहीं नहीं टमाटर की सब्जी या चटनी भी बहुत स्वादिष्ट बनती है। किसी भी पराठे के साथ टमाटर की चटनी की बात ही अलग हो जाती है साथ ही इसे बनाना बहुत आसान होता है। जो भी टमाटर की चटनी को एक बार खा लेता है वो इसका फैन हो जाता है।
टमाटर की चटनी का स्वाद खट्टा – मीठा होता है। इसको बनाने में बहुत कम वक्त लगता है। अगर आप खाने में टमाटर की चटनी बनाते है तो आपको सब्जी की जरूरी महसूस नहीं होगी। तो आज हम आपको बताते हैं इस जायकेदार और लजीज टमाटर की चटनी बनाने की आसान सी विधि।
टमाटर की चटनी में लगने वाली साम्रगी
टमाटर- 4 से 5,
लहसुन की कलियां 5-7 ,
हरी मिर्च,
जीरा, तेल,
गरम मसाला,
नमक स्वाद अनुसार,
हल्दी, लाल मिर्च
ऐसे बनाए टमाटर की चटनी
सबसे पहले टमाटर की चटनी बनाने के लिए टमाटर को धो ले और फिर उन्हें काट लें। टमाटर काटने के बाद कड़ाई में तेल को गर्म कर लें जिसके बाद जीरा डाल दें और उसे भुन लें। फिर कड़ाई में कटे हुए टमाटर को डाल दें और पानी जलने तक उसे पकने दें। इसके बाद सारे मसाले इसमें मिक्स कर लें जैसे हल्दी, नमक, गरम मसाला, हरी मिर्च, लाल मिर्च और धीमी आंच पर इसे पकने दें।
अब आपको इसमें लहसुन को कूटकर डालना है और फिर गैस को बंद कर दें और इसके बाद इसमें हरा धनिया काट कर डाल दें उससे चटनी का स्वाद बढ़ जाएगा। इसके बाद आपको इसकी खुशबू और सूरत से ही इसे खाने का मन हो जाएगा।