नई दिल्ली: इस वर्ष शनिवार को यानी कि 18 फरवरी (18 February) को महाशिवरात्रि (Mahashivraatri) मनाई जानी है। इस दिन माता पार्वती और भगवान शिव का विवाह हुआ था और महाकाल के भक्तों के भीतर इस उत्सव को लेकर बहुत ही उमंग और जोश होता है। हर हिंदू धर्म के व्यक्ति के लिए यह दिन पवित्र और पावन दोनों ही होता है। कई लोग इस दिन अपनी मनोकामना पूरी करने के लिए व्रत भी करते हैं। साथ ही इस पावन दिन पर लोग हरे रंग के कपड़े पहनकर मंदिर जाते हैं और भगवान शिव की पूजा अर्चना करते हैं। ऐसा माना जाता है कि दूसरी व्रत की तरह इस दिन किए जाने वाले व्रत में आपको सेंधा नमक का उपयोग नहीं करना चाहिए।
महाशिवरात्रि के दिन आप फल्हारी व्रत कर सकते हैं या व्रत में मीठी चीजों का सेवन भी किया जा सकता है। इस लेख के जरिए हम आपके लिए ऐसी रेसिपी लाए हैं जिसका सेवन आप इस व्रत में कर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं महाशिवरात्रि के पावन त्यौहार के दिन आप अपने व्रत में क्या क्या बना के खा सकते हैं।
नारियल की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
अगर आपको मखाने का खीर पसंद नहीं है, तो आप महाशिवरात्रि के पावन अवसर पर अपने व्रत के दौरान नारियल से बनी खीर से फलारी कर सकते हैं।
कच्चा नारियल- 1 मीडियम आकार का
1 लीटर फुल क्रीम दूध
काजू – 6 से 7
किशमिश – 1 टेबलस्पून
चीनी – 1/3 कप
इलायची – 4
बादाम – 5 से 6
नारियल की खीर बनाने की विधि
नारियल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में दूध को डालकर गैस पर चढ़ाकर उबलने दें। जब तक दूध उबलेगा तब तक आप नारियल को कद्दूकस कर लें। दूध की अच्छी तरह से उबल जाने के बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिला दे। कद्दूकस किया हुआ नारियल को दूध में मिलाने से पहले आप घी में भून सकते हैं। इन सब के बाद दूध में नारियल को बनने दें। एक बार दूध में उबाल आने के बाद इसे फिर धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें दूध को बीच-बीच में चलाते रहें। जिससे यह नीचे से जलेगी नहीं। अगर आप भी खीर में ड्राई फ्रूट्स खाने के शौकीन हैं, तो जब तक नारियल और दूध पकर रहा है तब तक काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा इलायची को भी कूटकर पाउडर बना ले। कुछ देर तक नारियल और दूध को पकने के बाद काजू और बादाम को मिला दे। जब नारियल पूरी तरह से पक जाए दूध के अंदर तो गैस से उतारने से पहले इसमें इलायची का चूर्ण और चीनी मिलाकर मिक्स कर दे। अंत में गैस से उतारने से पहले गार्निश करने के लिए इसमें आप मेवा मिला सकते हैं। महाशिवरात्रि के पावन पर्व के लिए आपका फलारी नारियल का खीर बनकर तैयार है।