क्या हर दिन इडली-डोसा खाकर हो गए बोर? तो आज बनाएं 10 मिनट में सूजी की ये टेस्टी डिश, स्वाद है लाजवाब

सूजी अप्पे रेसिपी (Suji Appe Recipe): साउथ इंडियन फूड आज के समय ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं, ऐसा इसलिए क्योंकि यह इसमें अधिक मात्रा में तेल नहीं होता है और रोजाना खाने से भी आपका पेट खराब नहीं होता है। इडली-डोसा खाना अधिक लोग पसंद करते हैं, यदि आप कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो सूजी का अप्पे एक बार जरूर ट्राई कर सकते हैं। सूजी से बने अप्पे भी काफी चाव से खाए जाते हैं। आप इसे नाश्ते के समय में आराम से बनाकर खा सकते हैं। सूजी अप्पे डिश की खासियत यह है कि इसे  आप कम समय में बेहद ही आसानी से बना सकते हैं, आपको अधिक मेहनत करने की भी जरुरत नहीं पड़ेगी। यह डिश हेल्दी होने के साथ ही काफी लाजवाब भी होता है। यहां घर पर सूजी अप्पे बनाने की विधि दी गई है:

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सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री

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1 कप सूजी (रवा/सूजी)
1/2 कप दही
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
1 छोटा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

सूजी अप्पे बनाने की विधि

• एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही, प्याज, गाजर, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक गाढ़ा घोल जैसी स्थिरता न मिल जाए।
• मिश्रण को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
• इस बीच, एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें।
• तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा और हींग डाल दीजिए।
• कुछ सेकंड के लिए इसे फूटने दें।
• तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी मिलाएं।
• अप्पे पैन को गरम करें और उसमें तेल की कुछ बूंदे डालकर चिकना करें।
• अप्पे पैन के प्रत्येक कैविटी में बैटर डालें, इसे कैविटी के 3/4 भाग तक भर दें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
• जब अप्प एक तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे पलट कर सेक लें