नई दिल्ली। सर्दी के मौसम में बाजार में कई वैरायटी के साथ सब्जी उपलब्ध होते हैं। ऐसे में महिलाएं हर रोज नया रेसेपी बनाती हैं, यदि आप भी सर्दी के वीकेंड में कुछ खास या स्पेशल खाने के बारे में सोच रही हैं, तो आज हम आपको मेथी मटर और पनीर सब्जी की रेसिपी बताएंगे, जिसे खाकर आपके वीकेंड का मजा दोगुना हो जाएगा।
आपको बता दें कि मेथी मटर आमतौर पर फ्रेश ठंड के दिनों में मिलता है, इसलिए जिन्हें पनीर खूब पसंद है। सर्दी के दिनों में जब इन दोनों को सब्जी में ऐड कर के स्वाद को 4 गुना बढ़ा सकता है। अगर आपके बच्चों को घर में हरी सब्जी खाने में नाक मुंह सिकोड़ते हैं, तो आप इन इस रेसिपी से सब्जी को बनाएं उन्हें पता भी नहीं चलेगा कि यह हरी सब्जी से बनी हुई स्वादिष्ट डिश है।
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सर्दी के मौसम में मेथी खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है ऐसे में आई है जानते हैं कि मेथी मटर की सब्जी कैसे बनानी है। मेथी मटर की सब्जी बनाने के लिए आप मेथी को धोकर साफ काट कर रखें, आपको जीरा, हींग, भूनना है। इसके कटे हुए प्याज डालकर इनको भूनना है। उनका डालकर बारीक कटी हुई मेथी को डालकर भूना है, इसके ऊपर आपको मसाला डालना है।
इसके लिए आप गरम मसाला नमक डालकर थोड़ा पानी डालें और इसमें आपको पनीर के टुकड़े हैं। जब जाए तो आप इसमें फ्रेश क्रीम या फिर भी डाल सकते हैं और स्वाद तो दुगना बढ़ाने के लिए आप घर का हना हुआ फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर फ्रेस क्रीम नहीं है तो आप यह ऑप्शनल है। इसके बाद आपको हरा धनिया डालकर सब्जी को गार्नीश करते हुए सर्व करना है। आप की रेसिपी तैयार है, इसे आप नान, पराठा, रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।