How To Make Makhana Cutlet: मखाना जोकि कमल के बीज से तैयार किया जाता है, मखाना एक पौष्टिक ड्राई फ्रूट में से एक है। जिसमें अन्य ड्राई फ्रूट्स के मुकाबले कहीं ज्यादा गुण मौजूद है। बहुत से एक्सपर्ट और न्यूट्रीशनिस्ट मखाने को आपके डाइट में शामिल करने के लिए कहते हैं। जिन लोगों को डायबिटीज या ब्लड प्रेशर की दिक्कत होती है, उन्हें मखाने को अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। मखाने के सेवन से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बैलेंस रहता है। जो लोग वेट लॉस जर्नी में है या वेट लॉस डाइट फॉलो कर रहे हैं मखाने को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।
मखाने की पोषक तत्वो की बात करें तो इसमें मौजूद कैल्शियम आयरन प्रोटीन विटामिन जैसे पोषक तत्व हमारे लिए बहुत फायदेमंद है। आप इसे जैसे चाहे वैसे खा सकते हैं। यह हर रूप में हेल्थ के लिए अच्छा है। इसके अलावा एक खास बात और की आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना है। ये आपके स्वास्थ के लिए हानीकारक भी साबित हो सकता है।
मखाने से बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते है। आपको बता दें कि मखाने की खीर, रोस्ट मखाने, मखाने की सब्जी, मखाने पनीर की सब्जी, नॉर्थ इंडिया में खूब प्रचलित है। दूध और मखाना ज्यादातर प्रेग्नेंट लेडीज क दिया जाता है, ताकि गर्भ में पल रहे उनके बच्चे के ऊपर मखाने एवं दूध दोनों के पोषक तत्वों का फायदा अच्छे से प्राप्त हो और वह बच्चा स्वास्थ्य पैदा हो।
ऐसे में आज हम आपको मखाने के इन सभी रेसिपी के अलावा मखाने से बने कटलेट की रेसिपी के बारे में बताएंगे। यह रेसिपी टेस्टी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। इसे खाकर आपको अच्छा लगेगा साथ ही। इसे आप अपने बच्चे के ब्रेकफास्ट या लंच के लिए पैक कर सकती हैं। इसके अलावा आप इसे लंच डिनर किटी पार्टी गैट टूगैदर या फिर वीकेंड के लिए बना सकती है।
आइए जानते हैं कि मखाना कटलेट कैसे बनाएं
मखाना कटलेट बनाने की जरूरी सामग्री क्या है एक कप उबले हुए आलू
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
दो चम्मच भुनी हुई मूंगफली
एक चम्मच बारीक कटी हुई
धनिया एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा छोटा चम्मच एक चम्मच मिर्च पाउडर
दो चम्मच काला नमक
देसी घी
रिफाइंड ऑयल
मखाना कटलेट कैसे बनाएं
मखाना कटलेट बनाने के लिए आपको सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करना है। अब आपको इसमें मखाना डाल कर अच्छे से सेकना है। फिर ठंडा होने दें इसके बाद मिक्सी में आपको मखाने को दरदरा पीस लेना है और इस मखाने के चूरे में आपको उबले हुए आलू को डालकर मिलाना है। इसके बाद आप हरी मिर्च, मूंगफली, धनिया, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काला नमक, डालकर सभी को मिक्स करना है। आटे की तरह बन जाए तो इसे छोटी-छोटी लोई बनाकर कटलेट का शेप देकर तेल में तलना है। इसके लिए कढ़ाई में तेल गर्म करना है। इसके बाद इसमें आप तैयार किए हुए कटलेट को दोनों तरफ से अच्छे से सेंकना है। आपके स्वादिष्ट, हेल्दी मखाने के कटलेट बनकर तैयार हो गए हैं। इसे आप अपने पसंद के डिप और सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
