नई दिल्ली। उत्तर भारत में कड़ाके की सर्दी के साथ शीतलहर तेजी से पड़ रही है। दिल्ली हरियाणा, यूपी में 4 डिग्री से भी कम तापमान हो गया है। ऐसे में जो लोग घर से काम कर रहे हैं या जिनकी छुट्टी है वह अपना छुट्टी स्पेशल गर्मा – गर्म पकोड़े के साथ इंजॉय कर सकते हैं। चाय और पकौड़ा का कॉन्बिनेशन सदियों से फेमस है। यह बनाना काफी आसान है, लेकिन आज हम आपके पकोड़े में एक नया ट्विस्ट लेकर आए हैं जिसका नाम है लच्छा पकौड़ा, जो कि एक नॉनवेज रेसिपी है। इसे चिकन से बनाया जाता है, शाम में चाय के साथ आप इसका भरपूर मजा ले सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और सामग्री।
बेसन
मैदा
चिकन
कॉर्नफ्लोर
नमक
अदरक
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी
काली मिर्च
हरी मिर्च
धनिया पत्ती
तेल
पकोड़ा बनाने के लिए आपको सबसे पहले बोनलेस चिकन को साफ करके पतले पीस में काटना है। चिकन को आप कद्दूकस कर सकते हैं। एक बाउल में बेसन मैदा कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, लहसुन, अदरक सभी का पेस्ट मिलाकर मिक्स करें। मीडियम साइज के दो आलू छीलकर धोकर कद्दूकस करें। इसे भी आपको बेसन मैदा नमक और सारे मसालों के साथ डाल कर अच्छे से मिलाना है।
अब एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करना है
बैटर जब मिक्स हो जाए तो इसमें आपको चिकन के पीस को डीप करके डालने हैं और गरमा गरम तेल में डीप फ्राई करके, प्लेट में निकालना है। अच्छे से आपको धीमी आंच में इसे पकाना है, ताकि आपका चिकन अंदर से सही तरीके से पक जाए। गोल्डन ब्राउन जब हो जाए तो पकौड़े बाहर निकाले और अपने पसंद के चटनी या फिर डीप के साथ गरमागरम सर्व करें और चाय के साथ इसका भरपूर मजा लें।