नई दिल्ली। सर्द के दिनों में अक्सर आपको रोज,नए नाश्ते खाने की इच्छा होती है। आप अगर रोजाना के पोहा ब्रेड या सैंडविच खा-खा कर बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको बेसन से बने खास गुजराती खांडवी की रेसिपी बताएंगे जो की अक्सर बेसन से तैयार की जाती है, लेकिन आज हम इसे सूजी से बनाएंगे जिसका स्वाद लाजवाब है साथ ही यह बिना तेल के तैयार होता है। जो कि सुबह के आप के नाश्ते के लिए फायदेमंद होगा और आपके वेट लॉस जर्नी पर भी इसी प्रकार का दिक्कत नहीं देगा। आइए जानते हैं कि सूजी से खांडवी कैसे बनानी है।
सूजी खांडवी बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
सूजी
दही
पानी
अदरक
हरी
मिर्च
तेल
सरसों के बीज
लाल, मिर्च और कड़ी पत्ता कैसे बनाना है
सूजी, खांडवी बनाने के लिए कर रही, पानी, अदरक और हरी मिर्च, डालकर सभी को अच्छे से ब्लेंड करें, ब्लैंड करने के बाद आप इस मिश्रण को छलनी की मदद से छानकर कुछ देर के लिए ढक कर रखें।
घोल में आपको जीरा, हरा धनिया, चिल्ली फ्लेक्स और नमक डाल कर अच्छे से सभी को मिलाना है। एक प्लेट में तेल लगा कर एक बर्तन में पानी गरम करने के लिए रख देना है। प्लेट में बैटर डालें और इसे गर्म पानी के बर्तन पकने दें, जब यह भाप में अच्छे से पता है। तब तक आपको तड़का तैयार करना है, इसके लिए आप एक पैन में तेल डालकर राई, कड़ी पत्ता और लाल मिर्च डालकर अच्छे से सेंक लें, तब तक बन गई होगी। ऐसे में आपको हटाएं और इसे काट कर रोल की हुई खांडवी को तड़का में डालना है। इसे अच्छे से मिक्स करना है और आपको गरमा-गरम सुबह के नाश्ते में, या बच्चों के नाश्ते या फिर लंच के लिए भी पैक कर सकती है।