Butter Chicken Recipe : चिकन का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। चिकन खाने में बेहद ही ज्यादा लाजवाब होता है। कुछ लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें हफ्ते में कम से कम 2 से 3 बार चिकन खाने में चाहिए होता है। लेकिन, हमेशा बाहर का चिकन खाकर हमारा पेट खराब हो जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए बटर चिकन की बेहद ही आसान रेसिपी आपके लिए लेकर आये हैं, जिसकी मदद से आप एकदम रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बना सकेंगे। यहां एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन बटर चिकन की रेसिपी दी गई है:
Butter Chicken Ingredients
500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 कप टमाटर प्यूरी
1/2 कप भारी क्रीम
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते)
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
मैरिनेड के लिए:
1/2 कप सादा दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
How To Make Butter Chicken Recipe
- एक बाउल में मैरिनेड की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मैरिनेड से अच्छी तरह कोट करें। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें।
- कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
- अब इसमें मैरिनेट किए हुए चिकन के पीस डालकर चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
- पैन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालें।
- चिकन को मसाले के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर प्यूरी में डालें और नमक मिलाए। सब कुछ एक साथ मिलाएं और इसे लगभग 10-15 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक पकने दें।
- पैन में भारी क्रीम और कसूरी मेथी (मेथी के सूखे पत्ते) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे और 2-3 मिनट के लिए पकने दें।
- बटर चिकन को चखें और यदि आवश्यक हो तो सीजनिंग समायोजित करें।
- ताज़े हरे धनिये से सजाकर नान, चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
