नई दिल्ली। सर्द के दिन आते ही लोगों में जोड़ों के दर्द में शिकायत बढ़ जाती है। ऐसे में आपको सर्द के दिनों में अपने जोड़ों का खास ध्यान रखना होता है। सर्द के दिनों में भरपूर मात्रा में सब्जी, हरी सब्जी मिलती है। जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कैलशियम, मैग्निशियम, जिंक मौजूद होता है। जो कि आपके स्वास्थ्य एवं जोड़ों के लिए फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में मटर भी एक ऐसी मौसमी सब्जी है जो कि सर्द के दिनों में ताजी और अच्छी मात्रा में मिल जाती है। मटर में मौजूद विटामिन, कैल्शियम प्रोटीन और फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक जैसे पोषक तत्व आपके वेट लॉस डाइट के साथ-साथ डायबिटीज को कंट्रोल करने का काम करते हैं।
हरी मटर अर्थराइटिस और कैंसर जैसी बीमारियों के लिए भी फायदेमंद मानी गई है। हरी मटर के बीमारी में भी हेल्प करती है। अगर आप मटर की सूखी सब्जी बनाना के बारे में सोच रहे हैं, तो आज के इस रेसिपी को ट्राई करें यह आपके सुखी मटर की सब्जी को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकती है। लंच डिनर या फिर बच्चों के लिए पराठे के साथ लंच करने के लिए बनाना चाह रहे हैं तो आप इसे जरूर बना सकते हैं।
मटर की सूखी सब्जी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
मटर
टमाटर
प्याज
हरी मिर्च
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर
स्वादानुसार
नमक
जीरा
लाल मिर्च पाउडर और तेल
मटर की सब्जी कैसे बनाएं
मटर की सूखी सब्जी बनाने के लिए आपको ज्यादा झंझट नहीं करना है और इसे गर्म पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद आप प्याज टमाटर हरी मिर्च को बारीक काट कर रखें फिर आप मटर को पानी से निकालकर सूखने के लिए छोड़ दें। एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने दें और जीरा एवं हींग डालकर चटकने इसके बाद आपको प्याज और टमाटर डालना है फिर आप इसमें 5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक इसे पकाना है।
इसके बाद आप मटर और बाकी सभी सामग्री को डाल कर अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर सभी को अच्छे से पकने दें। जब यह पक जाए तो गैस बंद करके रख दें अब आपकी मटर की सूखी सब्जी बन कर तैयार हो चुकी है आप इसे रोटी के साथ सर्व करें .