Sweet jaggery cheela : बारिश के मौसम में गर्मागर्म और मीठा खाने का मन करता है, तो गुड़ के मीठे चीले बिल्कुल सही विकल्प हैं। ये चीले इतने नरम और स्वादिष्ट बनते हैं कि मुंह में रखते ही घुल जाएंगे। गुड़ और गेहूं के आटे से बने ये चीले न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है और ये सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के रूप में परफेक्ट हैं।
गुड़ के मीठे चीले बनाने की आसान विधि
सामग्री:
गेहूं का आटा – 2 कप
गुड़ (बारीक कटा हुआ या पिसा हुआ) – 1 कप
सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
देसी घी – चीले सेंकने के लिए
पानी – घोल बनाने के लिए
बनाने की विधि:
गुड़ का घोल तैयार करें:
गुड़ को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर इसे अच्छी तरह मिलाकर छान लें ताकि कोई कचरा न रह जाए।
आटे का घोल बनाएं:
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा डालें।
इसमें सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं।
अब गुड़ का घोल धीरे-धीरे डालकर आटे को गाढ़ा-पतला घोल तैयार करें।
घोल को 10 मिनट के लिए रख दें ताकि वह थोड़ा फूल जाए।
चीले सेंकें:
गैस पर तवा गर्म करें और उस पर घी लगाएं।
घोल को मध्यम आंच पर डालकर गोल-गोल फैलाएं।
चीले को ढककर पकाएं ताकि वह अच्छी तरह सिक जाए।
एक तरफ सिकने के बाद पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेंक लें।
सर्व करें:
गर्मागर्म चीले पर थोड़ा घी लगाकर परोसें।
इन्हें अचार, चटनी या दही के साथ भी खा सकते हैं।
क्यों खास हैं गुड़ के चीले?
हेल्दी और नैचुरली स्वीट: गुड़ आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो एनर्जी बढ़ाता है।
जल्दी बनने वाला नाश्ता: सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार हो जाते हैं।
बारिश के मौसम के लिए परफेक्ट: गर्मागर्म चीले खाने का मजा ही कुछ और है!
फैक्ट चेक
गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम होता है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देता है।
सौंफ और इलायची पाचन को दुरुस्त रखती हैं, जिससे यह चीले हल्के और आसानी से पचने वाले बनते हैं।
अगली बार बारिश में कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन करे, तो गुड़ के चीले जरूर बनाएं और स्वाद के साथ सेहत का भी लुत्फ़ उठाएं!
