Oats Idli for breakfast : अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी, हल्का और वजन घटाने में मददगार खाना चाहते हैं, तो ओट्स इडली एक बेहतरीन विकल्प है। ओट्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और कैलोरी कम होने की वजह से वजन कंट्रोल करने में मदद करते हैं। साथ ही, इडली की यह वेराइटी पारंपरिक रेसिपी से अलग और ज्यादा पौष्टिक है।
ओट्स इडली बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री (2-3 लोगों के लिए):
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½ कप ओट्स (दलिया)
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½ कप बेसन या सूजी
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¼ कप दही
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1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
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1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
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½ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
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½ छोटा चम्मच फ्रूट साल्ट (वैकल्पिक)
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1 चम्मच तेल या घी (चिकनाई के लिए)
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पानी (बैटर गाढ़ा या पतला करने के लिए)
विधि:
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बैटर तैयार करें: ओट्स और बेसन/सूजी को मिक्स करके दही और थोड़े पानी से गाढ़ा बैटर बना लें। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
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सब्जियां मिलाएं: बैटर में गाजर, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें।
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इडली पकाएं: इडली के सांचों में घी लगाकर बैटर डालें और स्टीमर या कुकर में 10-12 मिनट तक पकाएं।
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सर्व करें: गर्म-गर्म ओट्स इडली को नारियल या पुदीने की चटनी के साथ परोसें। अगर चाहें तो ऊपर से तड़का (राई, करी पत्ता, हींग) लगाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
फायदे:
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वजन घटाने में मददगार: ओट्स में मौजूद फाइबर मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है और जल्दी भूख नहीं लगने देता।
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डायबिटीज फ्रेंडली: लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है।
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पचाने में आसान: दही और ओट्स का कॉम्बिनेशन पेट के लिए हल्का और पाचन को दुरुस्त रखता है।
टिप्स:
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अगर बेसन या सूजी न हो तो ओट्स को पीसकर उसका आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इडली को क्रिस्पी बनाने के लिए थोड़ा तेल डालकर तवे पर सेक सकते हैं।
यह रेसिपी न सिर्फ सेहतमंद है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश में हैं या फिर हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो ओट्स इडली जरूर ट्राई करें!
क्या यह रेसिपी वजन घटाने में मदद करती है?
हां, ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकेन फाइबर और प्रोटीन वजन कंट्रोल करने में सहायक होते हैं, लेकिन संतुलित डाइट और एक्सरसाइज के साथ ही इसका पूरा फायदा मिलता है।