Makhana Namkeen Recipe : सर्दियों की ठंड में अगर आप भी सुबह उठकर नाश्ता बनाने से कतराते हैं, तो यह मखाना और ड्राई फ्रूट्स नमकीन आपके लिए परफेक्ट है। यह न सिर्फ क्रंची और टेस्टी है, बल्कि कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर है, जो ठंड में शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ हड्डियों को भी मजबूत बनाता है। आइए जानते हैं इसकी सरल रेसिपी और इसके फायदे।
मखाना नमकीन बनाने की विधि
सामग्री (2-3 लोगों के लिए):
2 कप मखाना
¼ कप मूंगफली
¼ कप बादाम (कटे हुए)
¼ कप काजू
¼ कप किशमिश
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
8-10 करी पत्ते
2 बड़े चम्मच घी
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार सेंधा नमक
बनाने का तरीका:
कड़ाही गर्म करें और उसमें घी डालें।
हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
अब इसमें मखाना, मूंगफली, बादाम और काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें (3-4 मिनट)।
किशमिश डालें और 1 मिनट तक चलाएं।
गैस बंद करके काली मिर्च, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या तुरंत सर्व करें।
वैरिएशन और टिप्स
वेगन वर्जन: घी की जगह कोकोनट ऑयल यूज करें।
मसालेदार वर्जन: थोड़ा भुना जीरा पाउडर या लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
बच्चों के लिए: हरी मिर्च की जगह नींबू का रस डालें।
स्टोरेज: 1 हफ्ते तक एयरटाइट जार में रख सकते हैं।